Gunakan vinaigrette Thailand empat bahan yang simpel ini untuk membuat salad Thailand autentik favorit Anda. Sesuaikan proporsinya sesuka hati: tambahkan lebih banyak rasa manis, asam, asin, atau pedas. Salad Thailand berbeda dari salad bergaya Barat. Meskipun kita menyebutnya “salad”, hidangan ini sering kali tidak dibuat dengan selada atau sayuran hijau […]
Saya sangat menyukai bahan pangan liar dan senang mencari tanaman atau bahan yang bisa dimakan, tetapi kurang dikenal atau bahkan nyaris terlupakan. Karena itu, saya benar-benar gembira saat menyadari bahwa salah satu bahan paling mengejutkan ternyata tumbuh tepat di depan mata saya: bunga kucai. Ya, betul! Bunga kucai bisa dimakan, […]
Adonan tempura adalah adonan pelapis goreng khas Jepang yang bisa dipakai untuk menggoreng… hampir apa saja. Mulai dari sayuran, daging, udang, hingga sushi: semuanya bisa dibalut tempura. Tak heran jika ini menjadi salah satu gaya hidangan paling populer di Jepang. Pada dasarnya, adonan tempura dapat dibuat dari tepung terigu, tepung […]
Saus sweet chili rumahan ini pasti akan jadi stok wajib di kulkas Anda! Serbaguna, cepat dan mudah dibuat, tanpa bahan tambahan apa pun, dan rasanya JAUH lebih enak daripada saus yang dibeli di toko ! Seperti biasa, tidak ada yang bisa menandingi saus buatan sendiri, dan saus sweet chili pun tidak […]
Apa itu pasta kari kuning Thailand? Pasta kari kuning adalah bahan pokok yang penting dalam masakan Thailand dan berbagai masakan Asia Tenggara lainnya. Sama seperti pasta kari merah dan pasta kari hijau Thailand, bumbu ini berupa pasta yang pedas dan aromatik, digunakan untuk memperkaya cita rasa beragam hidangan seperti kari, […]
Ayam yang sangat lembut, disuwir halus, dipadukan dengan sayuran renyah, lalu disiram saus kecap asin dan cuka yang sedikit manis dengan aroma wijen. Ayam direbus perlahan hingga matang sempurna, lalu didinginkan, sering kali di dalam kaldunya sendiri. Setelah itu, ayam dipukul dengan tongkat agar seratnya lebih rileks dan saus lebih […]
Resep saus kacang hitam otentik ini adalah salah satu rahasia besar untuk menyiapkan beberapa hidangan Tiongkok terbaik di dunia! Saus ini akan menyulap rasa hidangan Tiongkok Anda ! Bagi Anda yang sudah mengenal saus kacang hitam khas Tiongkok, tentu Anda tahu keajaiban yang diberikannya pada hidangan Asia Anda. Anda juga akan […]
Apa itu ssamjang? Ssamjang adalah kondimen khas masakan Korea yang berbentuk pasta merah tua dan agak kental. Rasanya sangat kaya karena dibuat dari campuran doenjang, gochujang, minyak wijen, biji wijen, bawang putih, dan biasanya sedikit pemanis. Itulah sebabnya ssamjang memiliki cita rasa asin dan pedas yang cukup tegas. Bagaimana cara […]
Salah satu hal menarik tentang sushi (atau bahkan masakan Jepang secara umum) adalah Anda tidak perlu mengetahui nama setiap jenisnya untuk bisa menikmatinya. Terutama jika Anda berkunjung ke restoran sushi dengan ban berjalan, tempat Anda bebas memilih hidangan apa pun yang menarik perhatian. Namun, jika Anda memesan dari menu, ada […]
Fermentasi telah lama menjadi teknik untuk mengawetkan makanan sekaligus meningkatkan nilai gizinya, terutama untuk nasi di Asia. Dalam kuliner Asia, fermentasi nasi telah melahirkan banyak hidangan lezat. Sebagai contoh, ada koji dari masakan Jepang, jiuniang atau cơm rượu dari masakan Tiongkok dan masakan Vietnam, tapai dari masakan Indonesia, serta cuka […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia