Saus dan kondimen

Resep saus yakitori autentik: hanya 5 bahan, tetapi rasanya tak terlupakan Beberapa misteri memang akan selalu sulit dipecahkan, seperti camembert yang menggelinding di luar jangkauan – “Siapa Ornicar?”, “Apakah Lady GaGa pernah menjadi pria?” dan “Bagaimana cara membuat tare legendaris ini, yang rasanya persis seperti milik penjual yakitori favorit kita?” […]

Saus cocol gyoza yang autentik, seperti di restoran! Siapa yang tidak suka gyoza? Yah, saya sih. Maksudnya, saya tetap suka, tapi saya memang jauh lebih akrab dengan nenek moyang Tiongkoknya, yaitu jiaozi. Meski begitu, kadang kita memang sedang ingin sesuatu yang lebih ringan, dan pangsit Jepang buatan sendiri yang ringan […]

Saus rumahan yang lezat untuk mi tumis khas Jepang Mi yakisoba adalah salah satu bintang street food Jepang. Jika Anda menyukai hidangan mi tumis ini, besar kemungkinan saus pendampingnya juga ikut mencuri perhatian. Kental dan kaya rasa manis-gurih, saus yakisoba ternyata sangat mudah dan cepat dibuat. Apa itu saus yakisoba?  […]

Resep saus Unagi yang lezat untuk aneka glasir dan cocolan khas Jepang Unagi no tare, saus Kabayaki, saus Nitsume… Di Jepang, saus Unagi punya beberapa sebutan, tetapi ada satu nama yang pasti langsung mencuri perhatian: “saus belut”. Seperti kata pepatah, penampilan bisa menipu. Anda mungkin akan terkejut mengetahui bahwa saus […]

Kari pertama kali diperkenalkan di Jepang pada era Meiji (1868-1912) oleh angkatan laut Inggris, yang membawa campuran rempah yang disebut bubuk kari. Bubuk ini menjadi dasar kare-ko. Bubuk kari Jepang, yang dikenal sebagai Aka Kan (赤缶), pertama kali dijual oleh S&B Foods pada tahun 1923 dan sejak saat itu menguasai […]