Mudah mendefinisikan kuliner beberapa negara karena makanan dan resepnya berasal dari daerah tersebut, sering kali lahir dari kebutuhan atau sebagai cara bertahan hidup, dengan bahan-bahan yang secara alami tersedia dari daratan atau laut setempat. Namun, mengingat Amerika Serikat adalah negara yang terbentuk dari budaya banyak negara lain sekaligus masyarakat adat, […]
Di Thailand, makanan adalah bagian penting dalam setiap kesempatan sosial, dan sering kali justru menjadi inti acara itu sendiri atau alasan untuk merayakannya. Hal ini sebagian dipengaruhi oleh sifat orang Thailand yang ramah dan gemar bersosialisasi, tetapi juga oleh cara makanan dipesan, disajikan, dan disantap. Keluarga serta teman-teman berkumpul dan […]
Anda mungkin pernah membaca resep atau berulang kali mendengar bahwa daging harus selalu diiris « melawan arah serat ». Tetapi apa maksudnya? Sebenarnya, apa itu « arah serat » dan mengapa sangat penting untuk memotongnya melawan arahnya ? Jadi, « arah serat » mengacu pada arah susunan serat otot, dan daging perlu dipotong melawannya agar […]
Ah, masakan Vietnam! Sebuah kenikmatan yang memanjakan indera, bukan? Izinkan saya membisikkan rahasia daya tariknya: perpaduan harmonis bahan-bahan yang saling bergandengan tangan dalam tarian yang anggun. Bayangkan, jika Anda berkenan, sebuah galeri aroma yang istimewa. Di antaranya ada aroma pho, dengan sentuhan halus mint, ketumbar, culantro, serai, tulang sapi yang […]
Sejarah masakan Jepang Masakan Jepang sangat dipengaruhi oleh Korea dan Tiongkok. Cara terbaik untuk menggambarkannya adalah: kesederhanaan, penyajian yang indah, dan penghormatan pada musim. Di seluruh dunia, masakan Jepang dihormati dan diapresiasi. Masakan ini mencakup beragam bahan, lebih dari 1500 jenis, dengan nasi sebagai unsur utamanya. Resep Jepang terbaru saya […]
Tidak ada konsensus mutlak mengenai jumlah pasti tradisi kuliner utama Tiongkok. Ada yang menghitung tiga, yang lain empat, lima, tujuh, bahkan delapan. Namun, bahkan delapan pun tidak mampu mencakup seluruh keragaman kuliner negara ini: Tiongkok memiliki lebih dari tiga puluh provinsi, masing-masing dengan spesialisasi dan teknik pengolahannya sendiri, belum lagi […]
Apa itu wok? Wok berbentuk seperti panci cekung dengan dasar membulat, menyerupai setengah bola. Alat masak ini umum digunakan di Tiongkok, populer di Asia Timur, Asia Selatan, dan seluruh Asia Tenggara, serta di berbagai belahan dunia lainnya. Sebagai peralatan utama dalam masakan Tiongkok, Thailand, Jepang, dan Asia pada umumnya, wok […]
Apa itu mi beras? Mi beras adalah mi yang dibuat dari tepung beras, air, dan garam. Mi ini terutama dikonsumsi di Asia Tenggara, tetapi juga bisa ditemukan di beberapa wilayah Tiongkok. Mi ini secara tradisional disajikan dalam sup panas dengan beragam topping yang lezat. Mi ini juga bisa digunakan dalam […]
Apa itu cuka beras dan dari mana asalnya? Cuka beras adalah jenis cuka yang dibuat dari anggur beras dan umumnya digunakan sebagai bumbu, penambah rasa hidangan, serta bahan untuk membuat saus. Rasanya lebih lembut dan sedikit lebih manis dibandingkan cuka tradisional. Cuka beras sudah lama digunakan di negara-negara Asia. Namun […]
Sungguh menakjubkan bagaimana satu bahan dapat sepenuhnya mengubah sebuah tradisi kuliner. Inilah kisah cabai merah kecil sederhana yang mengubah sejarah Korea. Tanpa cabai ini, Korea tidak akan memiliki gochujang dan gochugaru yang terkenal, dua bahan yang sangat penting dalam masakan Korea saat ini. Asal-usul dan pembuatan gochugaru Cabai merah tidak […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia