Resep babi karamel yang super simpel, lezat, dan cepat ini bakal bikin kamu ingin membuatnya lagi dan lagi! Dijamin sukses memikat semua tamu! Semuanya siap dalam waktu kurang dari 15 menit!
Saya sudah pernah membagikan babi karamel Vietnam dan babi merah… tetapi sekarang saatnya menghadirkan kelezatan saus karamel yang menggoda ini agar bisa dinikmati semua orang!
Benar-benar semua orang! Karena bahan-bahannya sangat mudah didapat, sekarang kamu sudah tidak punya ALASAN lagi untuk tidak membuatnya. Saya tunggu kabarmu!
Resep babi karamel ini adalah salah satu resep andalan saya. Sudah saya buat ratusan kali, dan hasilnya nyaris tidak mungkin gagal.
Ini adalah salah satu resep yang paling sering saya buat di hari kerja, saat saya tidak punya banyak waktu untuk memasak sesuatu yang rumit, tetapi tetap ingin menyantap hidangan yang benar-benar enak.
Tanpa berlama-lama lagi, berikut resepnya. Kamu juga bisa menemukannya dalam versi video di Instagram saya.
Bahan-bahan untuk babi karamel sederhana
Kecap asin pekat: Kalau kamu belum yakin apa itu, coba baca artikel saya tentang berbagai jenis kecap asin
Saus ikan: Bahan ini menambahkan rasa gurih-asin pada hidangan. Tidak, rasanya tidak seperti ikan. Beli di Amazon
Daging: Saya sudah menyebutkan di atas bahwa kamu bisa memakai ayam atau bahkan membuat daging sapi karamel. Namun untuk resep ini, secara teori kamu bisa menggunakan bagian babi apa pun. Saya pribadi paling suka samcan atau perut babi.
Tips sukses membuat babi karamel sederhana
Sajikan dengan nasi sushi: perpaduan saus karamel dengan nasi yang pulen dan lengket itu benar-benar istimewa, percayalah!
Tunggu sampai benar-benar terkaramelisasi: Lamanya waktu akan bergantung pada kompormu, tetapi percayalah, inilah satu-satunya tahap yang benar-benar penting untuk babi karamel. Babi karamel tanpa karamel bukanlah babi karamel.
Tambahkan sentuhan pedas dengan sedikit gochujang Korea menjelang akhir proses memasak.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit sayuran, seperti bawang bombai dan bawang putih. Tumis terlebih dahulu sebelum gula dilelehkan, lalu masukkan kembali beberapa menit setelah daging dimasukkan.
Jika kamu tidak ingin repot menambahkan sayuran ke dalam resep ini, kamu bisa membuat nasi Kanton saya, nasi Kanton cepat saya, atau nasi goreng saya yang lebih enak daripada di restoran.
Tidak ingin nasi? Sajikan saja dengan mi tumis sayuran ala restoran buatan saya.
Peralatan
- 1 Wok
Bahan-bahan
- 350 g perut babi, potong-potong
- 4 sendok makan gula pasir untuk langkah pertama
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan kecap asin hitam
- 125 ml air Sekitar setengah gelas
- 1 sendok makan gula pasir untuk langkah kedua
Petunjuk
- Di dalam wok di atas api sedang-besar, lelehkan gula untuk langkah pertama dengan sedikit minyak.
- Begitu gula mulai menguning dan berkaramel, masukkan daging, lalu tambahkan 1 sendok makan gula (untuk langkah kedua), saus ikan, air, dan kecap asin hitam.
- Masak hingga berkaramel sambil diaduk sesekali.
- Taburi dengan wijen dan sajikan bersama nasi.
