Nasi goreng Kanton pada dasarnya sudah merupakan hidangan yang sangat praktis, dan Anda juga bisa menemukan resep nasi goreng Kanton tradisional saya di sini. Namun, kadang itu pun masih terasa terlalu repot, dan kita hanya ingin hidangan yang SUPER cepat tanpa ribet.
Ini adalah salah satu hidangan klasik dalam masakan Tiongkok, dan versinya pun sama beragamnya dengan kuliner asalnya. Jadi, silakan berkreasi dan jadikan resep-resep saya sebagai dasar!
Bahan-bahan untuk nasi goreng Kanton ekspres
Semua berawal dari kecap asin light. Jika Anda ingin memahaminya lebih jauh, saya punya artikel lengkap tentang hal ini. Yang perlu diketahui, ini adalah kecap asin biasa yang mudah ditemukan di mana-mana: mulai dari supermarket hingga toko bahan makanan Asia. Jadi, tidak perlu khawatir soal bahan yang satu ini!
Bumbu kedua yang digunakan dalam resep ini adalah minyak wijen. Anda bisa memakai minyak wijen biasa atau minyak wijen sangrai, sesuai selera (klik di sini untuk mengenal berbagai jenis minyak wijen)
Tips untuk nasi goreng Kanton ekspres
Gunakan nasi yang dimasak sehari sebelumnya dan didinginkan di kulkas: inilah hal paling penting setelah proses mencuci dan memasak nasi. Suhu dingin akan membuat butiran nasi lebih kokoh, dan inilah satu-satunya cara untuk mendapatkan tekstur khas ala restoran
Cuci nasi hingga bersih sebelum dimasak: sekali lagi, tujuannya adalah mendapatkan tekstur yang lebih padat dan butiran nasi yang terpisah rapi, sehingga nasi tumis terasa lebih nikmat
Pendamping yang cocok untuk nasi goreng Kanton ekspres
Salah satu pendamping yang lezat adalah ayam karamel yang sudah saya sebutkan tadi. Selain ekonomis, resep ini juga cepat dibuat, sehingga cocok menjadi lauk bersaus berprotein untuk menemani nasi goreng Kanton ekspres
Bahan-bahan
- 3 telur, kocok lepas
- 200 g daging babi, potong dadu kecil
- 1 bawang bombai, potong dadu
- 2 sdm kacang polong
- 1 wortel, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 250 g nasi sisa semalam
Saus
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin rendah garam
Petunjuk
- Kocok lepas telur.
- Dalam wok dengan api besar, tumis daging selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
- Masak telur dalam sisa lemak daging. Orak-arik telur, lalu sisihkan.
- Kecilkan api ke sedang-besar, lalu masukkan wortel, bawang bombai, dan bawang putih. Tumis selama 3-4 menit.
- Masukkan nasi, lalu tumis dengan api besar selama 2-3 menit. Tambahkan kembali daging dan telur, lalu tumis sebentar lagi.
- Tambahkan kacang polong, lalu tumis selama 3 menit.
- Tambahkan saus, lalu tumis lagi selama beberapa menit. Bumbui dengan garam sesuai selera.
- Taburi dengan bawang goreng.
