Ínycsiklandó teriyaki csirkenyárs recept, finomabb, mint az étteremben Nincs is jobb módja annak, hogy szépen — és persze finoman — lezárjuk a nyarat, mint egy kis grillezés. A teriyaki csirke rajongóinak a nyársas változat igazi telitalálat lesz. Így érdemes jól indítani az őszt: omlós, szaftos és igazán ínycsiklandó csirkével, hogy […]
Hagyományos japán pirított zöldségek egyszerűen és gyorsan – jobb, mint az étteremben Ha nem szeretnél túlbonyolított recepttel bajlódni, a Yasai Itame tökéletes kompromisszum. Egyszerűsége ellenére ez a japán konyhából származó fogás nagyon jól működik: ízletes, laktató, de ígérem, egyáltalán nem nehéz! Mi az a Yasai Itame? Japánul a „yasai” szó […]
Mindössze három hozzávalóból készülő pácban érlelődik ez a misós lazac: egyszerű, ízletes fogás, amely gyönyörű egyensúlyt teremt a sós és az édes ízek között. Mivel akár néhány nappal előre is elkészítheted, tökéletes választás egy gyors hétköznapi vacsorához. Mi az a misómázas lazac? Japánban a misós lazac (鮭の味噌漬け) a misozuke (味噌漬け) […]
A tamagoyaki, amelyet finoman egymásra simuló rétegei miatt gyakran az omlett mille-feuille-jéhez hasonlítanak, a japán gasztronómia egyik alapköve: az egyszerűség és az elegancia harmonikus találkozása. A mindennapi bentókban éppúgy kedvelt, mint kifinomult kísérőként a szusitálakon; a tamagoyaki valóságos óda az umaminak, ennek a gazdag, összetett íznek, amely a japán kulináris […]
Finom házi szósz japán pirított tésztához A yakisoba tészta a japán utcai konyha igazi gyöngyszeme. Ha ez a pirított tésztás fogás téged sem hagy hidegen, abban a hozzá kínált szósznak is nagy szerepe van. Krémes, édes-sós ízekben gazdag, a yakisoba-szósz pedig valójában nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Mi az a […]
Ínycsiklandó unagi szósz recept japán mázakhoz és mártogatósokhoz Unagi no tare, Kabayaki szósz, Nitsume szósz… Japánban az unagi szósznak több neve is van, de egy biztosan felkeltette a figyelmedet: az „angolnaszósz”. Ahogy mondani szokás, nem a ruha teszi az embert: meg fogsz lepődni, mert ez a finom szósz mindössze 4, […]
Finom házi Bulldog-szósz az okonomiyakihoz Rajongsz az okonomiyakiért? Akkor biztosan ismerős ez a mellé kínált, sűrű, zamatos barna szósz, amely mindenkit levesz a lábáról. Édes-sós ízeivel az okonomiyaki-szósz tökéletes kísérője az olyan ételeknek, mint a káposztás palacsinta, amelyek néha elbírnak egy kis plusz karaktert. És ha azt mondanám, hogy ehhez […]
A japán konyha tele van fagyasztott termékekkel, amelyek a közhiedelemmel ellentétben remek ízeket hozhatnak, ha megfelelően készítjük el őket. Ezek közül a finomságok közül a fagyasztott gyoza különösen praktikus, ráadásul igazán finom. Ezek a gyakran hússal, zöldségekkel vagy tenger gyümölcseivel töltött japán tésztabatyuk a gyors, mégis ízletes étkezések nagy kedvencei. […]
A recept, amellyel otthon is elkészítheted kedvenc éttermed híres csípős majonézét Ismered azt a finom, élénk narancssárga szószt, amelyet szusihoz adnak, vagy egyenesen a tetejére csorgatnak? Selymes, krémes és kellemesen csípős… ez a sokak kedvence, a Sriracha majonéz! Szó szerint MIN-DEN-HOL ott van. És bár néha úgy érzem, hogy ez […]
Az egyik legjobb dolog a sushiban (sőt, általában a japán konyhában) az, hogy nem kell minden apró változat nevét ismernie ahhoz, hogy élvezni tudja. Különösen igaz ez a futószalagos sushiéttermekre, ahol egyszerűen leemelheti azt a fogást, amelyik megtetszik. Ha azonban étlapról rendel, jól jön, ha legalább nagy vonalakban ismeri a […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)