Hideg, látványosan színes ramenrecept azoknak, akik nyáron is szívesen ramenoznak, de nem szeretnének elolvadni a hőségben! Minden évben ugyanaz a kérdés: mit főzzünk ebben a melegben? Nem vagyunk igazán éhesek, nem vágyunk semmi nehézre vagy túl gazdag fogásra… Kész fejtörés az egész. Japánban nyáron hiyashi chukát kínálnának a hőség ellen. […]
Lepd meg a vendégeidet ezzel a katsu és curry találkozásából született recepttel: ropogós, omlós és lágyan fűszeres, igazi kényeztetés! Odavagy a katsuért? A curry is a kedvenceid közé tartozik? Akkor a katsu curryt semmiképp se hagyd ki. A japán konyha két nagy kedvencét ötvöző, panírozott csirkedarabokkal gazdagított curry életet visz […]
Friss, krémes és színes köret nyári étkezésekhez burgonyából, sárgarépából és uborkából! A burgonyát nálunk szinte minden formában jól ismerjük. De mi a helyzet a japán stílusú burgonyasalátával? Friss, roppanós zöldségeivel és gazdag, Kewpie majonézes öntetével ez a recept könnyen a nyár egyik alapfogása lehet. Jó hír: nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul […]
A cukemono, vagyis a japán savanyúságok (漬物) elengedhetetlen részei a japán konyhának, szinte minden hagyományos étkezést kísérnek a rizs és a miszoleves mellett. Jellegzetes ízeik miatt kedveltek, és gyakran szolgálnak köretként, fűszerként, szájöblítőként vagy emésztést segítő falatként. Érdemes megjegyezni, hogy egyes bloggerek állításaival ellentétben a cukemono egy gyűjtőfogalom, amely az […]
Szinte összetévesztenénk a petrezselyemmel. A mitsuba, amelyet jól ismernek a japán konyhában, mégsem marad el semmiben európai megfelelőjétől. Sőt, azt mondanám, hogy szép felfedezés lehet a fűszernövények kedvelői számára! Mi is az a mitsuba? A „mitsuba” szó szerint „három levelet” jelent japánul. Néha „japán vadpetrezselyemnek”, „japán orbáncfűnek”, „köves petrezselyemnek”, „japán […]
Ismerős neked ez az emoji, 🍥? Biztosan láttad már lebegni a ramen tálakban, vagy egyszerűen csak egy deszkán tálalva, miközben azon töprengtél, hogy mi is ez valójában… Íme a kamaboko, a japán konyha egyik elismert specialitása! Mi az a kamaboko? A kamaboko, amely szinte hasonlít a surimire, valójában egy halpüré, […]
Gyors és egyszerű udontésztaleves a japános, gazdagon feltétezett alaplevek rajongóinak! A tészták világában a kitsune udon azok közé az igazi lélekmelengető fogások közé tartozik, amelyek a felkelő nap országára jellemző ízek és alapanyagok egész sorát egyesítik. Engedj a csábításnak, és kóstold meg a japán konyha egyik nagy klasszikusát! Mi az […]
A japán sült rizs egyszerű és nagyszerű változata A sült rizs mindig jó ötlet: egyszerű, gyors és laktató. Ez a változat valahol a japán konyha és a kínai konyha találkozásánál született, és tojással, garnélával, valamint egy kevés szójaszósszal igazán ínycsiklandó ízeket hoz. Mi az a yakimeshi? Az első, amit érdemes […]
A mitarashi dango, az ellenállhatatlan japán édesség Ez a japánok egyik kedvenc tavaszi nassolnivalója, amint megjelennek az első napsugarak – és nem véletlenül: ezek az édes szójaszósszal bevont rizsgombócok meglepően puha állagukkal és különleges ízükkel hódítanak. Így igazán jólesik köszönteni a tavaszt, méghozzá a tányéron! Mi az a mitarashi dango? […]
Kívül ropogós, belül krémes… A japán korokke igazán ínycsiklandóan emelkedik ki a klasszikus burgonyakrokettek közül A japán konyhában ezek a krokettek valójában népszerű, ízletes utcai falatok. Tulajdonképpen igazi street food. Ugyanakkor olyan fogások is, amelyeket otthon, egyszerű alapanyagokból nagyon könnyen el lehet készíteni. Mi az a korokke? A korokke, ahogy […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)