Barbecue = szósz. Nincs vita. Ez a recept garantáltan mindenkit meggyőz. Különösen Japánban, ahol a barbecue valóságos intézmény. Itt bizony nem lehet félvállról venni. Ha egy karakteres, édes-sós mártogatóst keresel, a yakiniku szósz lesz az a recept, amelytől a grillezett fogásaid a megszokottnál is sokkal ínycsiklandóbbak lesznek. Mi az a […]
A tonkatsu-szósz, más néven bulldog szósz ínycsiklandó receptje Abban biztosan egyetértünk: ha egyszer megkóstolod a tonkatsu-szószt, nehéz lesz lemondani róla. Egyszerre édes, sós és enyhén fűszeres – pontosan az a fajta szósz, amelyből mindig kell még egy kicsi. Mindössze négy hozzávalóval is nagyszerű dolgokat készíthetsz, és olyan ételeket emelhetsz új […]
Ízletes misószósz minden japán ételedhez Japánban a 味噌だれ írásjegyekről ismerheted fel. Ez valójában egy sokoldalú japán misószósz. A misós lazac receptjével ellentétben, ahol csak pácként használjuk, ez a változat kifejezetten arra készült, hogy szinte bármihez jól menjen. A miso katsu szószának lágyabb változatától kezdve a temaki mellé kínált mártogatóson át […]
Finom japán szezámszósz receptje öntetekhez, salátákhoz és mártogatáshoz A nyár lassan a végéhez közeledik. Szerencsére ebben a melegben a saláták még mindig nagyon jól esnek az asztalnál. Most a japán konyha egyik alapdarabját mutatom be, amely remekül illik salátákhoz, különösen a shabu-shabuhoz. Krémes, gazdag, enyhén mogyorós ízű: a Goma szósz […]
Ízletes, hagyományos japán rizses-tojásos recept, tökéletes napindító! Amikor nehezen indul a reggel, a Tamago Kake Gohan épp elég jó ok lehet arra, hogy kimásszunk az ágyból. A kétkedőknek érdemes tudniuk: Japánban ez a fogás a reggeli rituálé része. Energiát adó, sós és laktató, kicsit olyan, mint egy angol reggeli. A […]
A híres japán tojáskrém, amely nyáron és télen is tökéletes előétel! A tojáskrém sok desszertrajongónak ismerősen csenghet. Lágy, édes, és mindenekelőtt gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Egyszóval méltó lezárása egy étkezésnek. A Chawanmushi viszont inkább remek nyitány: ez a tojáskrém ezúttal sós változatban készül, és többnyire előételként szolgálják fel. Könnyű és selymes, […]
Nem egészen hamburger, majdnem steak… inkább a kettő közötti tökéletes átmenet. Ez a japán változat vörösboros-ketchupos szósszal még a yoshoku japán konyha bizonytalan rajongóit is leveszi a lábáról! A hamburger igazi kis bűnös élvezet, amelyet leginkább az amerikai konyhához kötünk. A gazdag, laktató, szaftos jellege miatt szeretjük. Japánban teljesen újragondolták, […]
Vastag, puha udontészta, szójaszósszal és mirinnel illatosított alaplé, szaftos, édes-sós marhahússzeletek… Melengető és igazán ínycsiklandó fogás a japán konyhából A híres japán udontésztát aligha kell bemutatnom: Ázsia számos népszerű ételének egyik igazi alapdarabja. Azt mondják, a sobával együtt ez Japán egyik leggyakrabban fogyasztott tésztája. Nem csoda: amellett, hogy rendkívül laktató, […]
Selymes, krémes tojás, lassan főzve a hagyományos japán módszer szerint… A japán street food egyik ikonikus fogása! Japán különösen híres több ezer természetes termálforrásáról. Ezeket ott „onsen”-nek nevezik. Sok látogató a testre gyakorolt gyógyító és ellazító hatásuk miatt keresi fel őket, mások pedig jól tudják, hogy a konyhában is nem […]
Tavaszi recept fehér rizsből és zöldborsóból: egyszerű, gyors takikomigohan kevés hozzávalóval, mégis rengeteg ízzel! A zöldborsó újra divatba jön – és nem csak a kifutókon! A zöldet, főleg tavasszal, a tányérunkon is szeretjük látni, lehetőleg jó társaságban. Ezúttal egy finom japán receptet hoztam: fehér rizst zöldborsóval összefőzve. Itt bizony messze […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)