A híres japán tojáskrém, amely nyáron és télen is tökéletes előétel! A tojáskrém sok desszertrajongónak ismerősen csenghet. Lágy, édes, és mindenekelőtt gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Egyszóval méltó lezárása egy étkezésnek. A Chawanmushi viszont inkább remek nyitány: ez a tojáskrém ezúttal sós változatban készül, és többnyire előételként szolgálják fel. Könnyű és selymes, […]
Nem egészen hamburger, majdnem steak… inkább a kettő közötti tökéletes átmenet. Ez a japán változat vörösboros-ketchupos szósszal még a yoshoku japán konyha bizonytalan rajongóit is leveszi a lábáról! A hamburger igazi kis bűnös élvezet, amelyet leginkább az amerikai konyhához kötünk. A gazdag, laktató, szaftos jellege miatt szeretjük. Japánban teljesen újragondolták, […]
Vastag, puha udontészta, szójaszósszal és mirinnel illatosított alaplé, szaftos, édes-sós marhahússzeletek… Melengető és igazán ínycsiklandó fogás a japán konyhából A híres japán udontésztát aligha kell bemutatnom: Ázsia számos népszerű ételének egyik igazi alapdarabja. Azt mondják, a sobával együtt ez Japán egyik leggyakrabban fogyasztott tésztája. Nem csoda: amellett, hogy rendkívül laktató, […]
Selymes, krémes tojás, lassan főzve a hagyományos japán módszer szerint… A japán street food egyik ikonikus fogása! Japán különösen híres több ezer természetes termálforrásáról. Ezeket ott „onsen”-nek nevezik. Sok látogató a testre gyakorolt gyógyító és ellazító hatásuk miatt keresi fel őket, mások pedig jól tudják, hogy a konyhában is nem […]
Tavaszi recept fehér rizsből és zöldborsóból: egyszerű, gyors takikomigohan kevés hozzávalóval, mégis rengeteg ízzel! A zöldborsó újra divatba jön – és nem csak a kifutókon! A zöldet, főleg tavasszal, a tányérunkon is szeretjük látni, lehetőleg jó társaságban. Ezúttal egy finom japán receptet hoztam: fehér rizst zöldborsóval összefőzve. Itt bizony messze […]
Hideg, látványosan színes ramenrecept azoknak, akik nyáron is szívesen ramenoznak, de nem szeretnének elolvadni a hőségben! Minden évben ugyanaz a kérdés: mit főzzünk ebben a melegben? Nem vagyunk igazán éhesek, nem vágyunk semmi nehézre vagy túl gazdag fogásra… Kész fejtörés az egész. Japánban nyáron hiyashi chukát kínálnának a hőség ellen. […]
Lepd meg a vendégeidet ezzel a katsu és curry találkozásából született recepttel: ropogós, omlós és lágyan fűszeres, igazi kényeztetés! Odavagy a katsuért? A curry is a kedvenceid közé tartozik? Akkor a katsu curryt semmiképp se hagyd ki. A japán konyha két nagy kedvencét ötvöző, panírozott csirkedarabokkal gazdagított curry életet visz […]
Friss, krémes és színes köret nyári étkezésekhez burgonyából, sárgarépából és uborkából! A burgonyát nálunk szinte minden formában jól ismerjük. De mi a helyzet a japán stílusú burgonyasalátával? Friss, roppanós zöldségeivel és gazdag, Kewpie majonézes öntetével ez a recept könnyen a nyár egyik alapfogása lehet. Jó hír: nagyon egyszerű elkészíteni, ráadásul […]
A cukemono, vagyis a japán savanyúságok (漬物) elengedhetetlen részei a japán konyhának, szinte minden hagyományos étkezést kísérnek a rizs és a miszoleves mellett. Jellegzetes ízeik miatt kedveltek, és gyakran szolgálnak köretként, fűszerként, szájöblítőként vagy emésztést segítő falatként. Érdemes megjegyezni, hogy egyes bloggerek állításaival ellentétben a cukemono egy gyűjtőfogalom, amely az […]
Szinte összetévesztenénk a petrezselyemmel. A mitsuba, amelyet jól ismernek a japán konyhában, mégsem marad el semmiben európai megfelelőjétől. Sőt, azt mondanám, hogy szép felfedezés lehet a fűszernövények kedvelői számára! Mi is az a mitsuba? A „mitsuba” szó szerint „három levelet” jelent japánul. Néha „japán vadpetrezselyemnek”, „japán orbáncfűnek”, „köves petrezselyemnek”, „japán […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)