Bibimbap, lezzet ve doku açısından zengin yapısıyla Kore mutfağının temel taşlarından biridir. Kore sınırlarını çoktan aşmış olan bu yemek, Kore kültürüne çok aşina olmayanların bile dünya çapında ilgisini çeker. Bibimbap nedir? Bibimbap, kelime anlamıyla “et ve çeşitli sebzelerle karıştırılmış pirinç” demektir; Kore mutfağında kişiselleştirmenin ve uyarlanabilirliğin en güzel örneklerinden biridir. […]
Sıcacık ve nefis bir atıştırmalık için otantik Kore hotteok tarifi Kore usulü tatlı pankekler, yani Hotteok, Kore’de özellikle yazın yenen mango bingsu’nun aksine soğuk kış aylarında gönülleri ve damakları fetheden en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Popülerliğinden hiçbir şey kaybetmeyen bu lezzet elde yenir; yumuşacık dokusu ve akışkan iç harcıyla yoldan […]
Zaman/lezzet/zorluk dengesi açısından tek kelimeyle olağanüstü, nefis bir Tayvan tavuğu tarifi Üç hazineli tavuk nedir? Mandarince “San Bei Ji” (三杯鸡), kelime anlamıyla “Tayvan usulü üç fincan tavuk” demektir ve… tahmin ettiğiniz gibi, Tayvan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Adını, sosun üç temel malzemesinden alır: açık soya sosu, Shaoxing şarabı ve susam […]
Oyakodon ile Japon mutfağının özünü keşfedin: sıcak, sade ve hazırlaması son derece pratik bir yemek. 30 dakikadan kısa sürede, geleneğin ve lezzetin buluştuğu nefis bir Japon klasiği hazırlayın. Oyakodon nedir? Japonya’da hızlıca bir şeyler atıştırmak istendiğinde, sandviç ya da hamburgerden ziyade erişte ve donburi gibi yerel lezzetler tercih edilir. Bunlar […]
Geniş pirinç eriştesi, dana eti, Çin brokolisi ve yoğun aromalı bir sosla hazırlanan nefis bir Pad See Ew tarifini keşfedin Pad See Ew (ผัดซีอิ๊ว), Tayland sokak mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Çok geniş pirinç erişteleri, lokum gibi dana eti ve Çin brokolisi gibi diri sebzeler, koyu soya sosu ile birleşerek […]
Lezzetli bir Tay Tom Kha Gai çorbası tarifi. Zengin aromalı, kremamsı ve hazırlaması çok pratik. Evde Tay restoranı keyfi garanti! Tom Kha çorbası nedir? Tom Kha Gai, bazen Tom Kha Kai olarak da yazılır ve Tay mutfağı sevenler arasında en popüler çorbalardan biridir. Tom kaynatmak, kha galangal, gai ise tavuk […]
Mutfağınızdan çıkmadan sizi uzaklara götürecek nefis bir Mapo Tofu tarifi Mapo tofu nedir? Mapo Tofu, Çin’in en acı mutfaklarından biriyle tanınan Sichuan eyaletine özgü ünlü bir yemektir. Bölgenin imza baharatı olan Sichuan biberi, yemeklere eşsiz bir uyuşma hissi veren o karakteristik Mala etkisini kazandırır. Sichuan biberinin bu kendine özgü özelliği […]
Evde gerçek bir Kore barbeküsü deneyimi yaşatan, restorandakinden bile iyi nefis bir dana bulgogi tarifi Dana bulgogi nedir? Korece adı 불고기 olan ve “ateş eti” anlamına gelen bulgogi, çoğunlukla yumuşak dana, domuz veya tavuk dilimleriyle hazırlanır. Ancak aksi belirtilmedikçe bulgogi denince genellikle dana etli versiyon anlaşılır. Örneğin osam bulgogi tarifi […]
Bugün, kusursuz bir ramen kasesinin çoğu zaman göz ardı edilen ama vazgeçilmez bir unsurunu ele alıyoruz: chashu. Yumuşacık, tuzlu, hafif tatlı ve ağızda dağılan bu ağır ateşte pişmiş domuz göbeği, iyi bir rameni unutulmaz bir lezzet deneyimine dönüştürür. Meşhur Chashumen Ne yazık ki birçok restoran kuru ya da lastik gibi […]
Bu nefis Tayvan usulü ağır ateşte pişmiş domuz eti, lokum gibi yumuşak dokusu ve tatlı-tuzlu lezzetiyle tam bir konfor yemeği Hem Çin hem de Tayvan kökenli olan bu yemek, özellikle ikincisinde en sevilen yemeklerden biridir. Bu yüzden Asya mutfak çevrelerinde sık sık tartışma konusu olur. Nitekim Amerikan blogu The Woks […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)