Baharatlı, aromatik ve tam anlamıyla iç ısıtan nefis bir Vietnam yahnisi! Havuçlar ve et parçalarıyla dolu kıvamlı ve lezzetli bir et suyuyla, bu yemek size biraz boeuf bourguignon’u anımsatabilir. Rutinin dışına çıkmak ve belki de misafirlerinizi şaşırtmak için bu kez size bir dana yahnisi öneriyorum… Vietnam usulü. Karşınızda Bo Kho! […]
Yalnızca üç malzemeyle marine edilen misolu somon, tatlı ve tuzlu arasında kusursuz bir denge kuran, pratik ve son derece lezzetli bir yemektir. Üstelik birkaç gün önceden hazırlanabildiği için hafta içi hızlı bir öğün için idealdir. Miso Glazeli Somon Nedir? Japonya’da misolu somon (鮭の味噌漬け), Misozuke (味噌漬け) adı verilen bir yemek grubuna […]
Ramenlerinizi zenginleştirecek nefis bir Narutomaki tarifi Dumanı tüten bir kase Shoyu Ramen’in tadını çıkarırken, çoğunlukla kahverengi tonlardaki malzemelerin arasında yüzen, içinde pembe bir spiral bulunan bulut gibi beyaz bir parça fark etmiş olabilirsiniz. Eğer öyleyse, muhtemelen Narutomaki’yle, yani bir tür Japon balık köftesiyle karşılaşmışsınızdır. Narutomaki nedir? Basitçe anlatmak gerekirse Narutomaki, […]
Yapımı oldukça kolay, nefis bir Kore usulü dana etli kimbap tarifi. Bu klasik versiyon zor değil, yalnızca biraz el oyalıyor. Güzel tarafıysa şu: tüm iç malzemeleri bir kez hazırladığınızda bol bol kimbap sarabilirsiniz! Kimbap, gimbap, Kore suşisi, Kore makisi, … Fransa’da pazarlama ajansları bile, Kore mutfağının son yıllardaki yükselişiyle birlikte […]
Burada, O’tacos’un meşhur « tacos » ya da « french tacos »unun ev yapımı bir yorumunu paylaşıyorum. Adım adım, bu ikonik lezzetin farklı bileşenlerini inceleyecek ve onu evde yeniden hazırlamaya çalışacağız; üstelik hem daha lezzetli hem de daha hafif bir şekilde. Sonuçta ev yapımı kızarmış tavuk bile tam anlamıyla sağlıklı […]
Sizi kayıtsız bırakmayacak, “Soo Guy” soslu nefis bir çıtır tavuk tarifi! Soo Guy tavuğu, Çin mutfağını ve Amerikan mutfağını tek bir tarifte buluşturan özel bir yemektir. Bu yemeğin pek çok farklı versiyonu vardır; ben burada, soya sosu ve istiridye sosuyla zenginleştirilmiş nefis bir “Soo Guy” tatlı-ekşi soslu yorumunu paylaşıyorum! Soo […]
Tamagoyaki, zarifçe üst üste sarılan katmanları nedeniyle sık sık yumurtalı bir mille-feuille’e benzetilir; sadelik ile zarafeti uyum içinde buluşturan Japon mutfağının temel taşlarından biridir. Hem günlük bentolarda hem de suşi tabaklarında zarif bir eşlikçi olarak sevilen tamagoyaki, Japon mutfak kültürünün kalbindeki o zengin ve katmanlı tat olan umamiye adeta bir […]
Sizi mutfağınızdan Bali’ye götürecek nefis bir Endonezya usulü dana rendang tarifi Dana rendang nedir? Dana rendang, Endonezya kökenli, Sumatra çıkışlı bir köri yemeğidir ve birçok kişi tarafından körilerin kralı olarak kabul edilir! Ona sadece çok lezzetli demek bile yetersiz kalır. Dünyada, bunun kadar derin ve katmanlı aromalara sahip çok az […]
Soya sosuyla kısık ateşte pişen nefis domuz kaburgaları… Yaz sofralarını şenlendirecek bir tarif! Güzel havalar yavaş yavaş yüzünü gösterirken, tabakta biraz yaz esintisine kim hayır diyebilir? Çin usulü spare ribs, bana göre son ilkbahar yağmurlarıyla ilk güneşli günler arasında, mangalı yakmadan kurulacak harika bir köprü. Hazırlığı yormayan, adımı az ama […]
Dışı nefis bir çıtırlığa sahip, sarımsak, acı biber ve tuzla tatlandırılmış son derece lezzetli bir tuz ve biberli karides tarifi Çin’in kuzeyinde mutfak geleneği, başı ve kabuğu üzerindeki bütün karideslerin yöresel yemeklerde kullanılmasına dayanır. Bu yöntem, bölgesel mutfakta özgün lezzetlere ve dokuya verilen önemi yansıtır. Bu yaklaşım, ayıklanmış karides kullanmaya […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)