Phở nedir? Phở (“fö” diye telaffuz edilir), genellikle dana etiyle hazırlanan; taze soya filizi, fesleğen ve acı biberle servis edilen Vietnam usulü bir erişte çorbasıdır. Bu, en klasik Vietnam mutfağı lezzetlerinden biridir. Bu olağanüstü çorbaya bayılıyorum; onu özel kılan şey, gerçek bir lezzet patlaması yaratan yoğun aromalı et suyudur. Hafif […]
Dikkat, ortalık ısınıyor! Acılı chili eriştesi, Asya’nın en popüler tariflerinden biri; üstelik bunun çok iyi nedenleri var. Uygun fiyatlı, inanılmaz hızlı ve son derece lezzetli olan bu tarif, bugün birçok kişinin giderek hızlanan yaşam temposuna kusursuz şekilde uyum sağlıyor. Hızlı aromatik yağ: köklü bir teknik Bu teknikle hazırladığım ilk tarif […]
Hafta içi akşamları için pratik yemekler koleksiyonumda… sırada soya soslu noodle sote var! Yapımı kolay, tatlı-tuzlu dengesi şahane; daha ne olsun? İsterseniz dana etli yaki udon tarifimdeki gibi biraz dana eti de ekleyebilirsiniz, ama bu kez işi biraz daha hafif tutacağız. Arada bir forma dikkat etmek gerek. Soya soslu noodle […]
Tavuklu sote eriştenin en iyi tarifi. Restorandakinden bile lezzetli, üstelik keyif garantili! Bu pratik tavuklu sote erişte; Japon udon eriştesi, taptaze sebzeler ve protein olarak kemiksiz tavuk but ile hazırlanır. Ardından hepsi, soya sosu ve istiridye sosu bazlı nefis bir sosla sotelenir. Yaklaşık 20 dakikada hazır olur; ayrıca buzdolabındaki artan […]
Bu erişte tarifi son derece pratiktir; « scallion oil » yani « taze soğan sosu » hazır olduğunda, gerisini çok kısa sürede tamamlayabilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. Hem hızlı hem de kolay olduğu için, yoğun bir iş haftasında öğle yemeği için ayaküstü bir şeyler hazırlamak istediğinizde birebirdir. Taze soğan […]
Mie Goreng nedir? Tatlı-tuzlu lezzetleri seviyorsanız, bu Mie Goreng tarifine bayılacaksınız. Bu yemek, çabuk pişen noodle’larla hazırlanır; kolay bir öğün olarak sadece 15 dakikada sofraya gelir. Nasi Goreng’in bu kuzeni damakta harika bir tat bırakır. Peki, Mie Goreng tam olarak nedir? Sarı noodle’lar (yumurtalı noodle ya da ramen gibi), lahana, […]
Bol sarımsak aromasıyla nefis bir Çin usulü sote erişte tarifi Kökeni Çin mutfağına dayanan bu tarif, oradaki en temel erişte tariflerinden biridir. Hatta benim taze soğan yağı tarifimden bile daha basit. Yapımı oldukça basit. Önce istediğiniz erişteyi haşlayın ve bir kenara alın. Ardından birkaç sebze ve aromatik malzemeyi önceden hazırlamanızı […]
Evde, sıcacık bir ortamda restoran kalitesinde bir yemek yemek kadar keyifli ne olabilir ki? ❤️ Etin suyu, istiridye sosu ve soya soslarının nefis aromaları bir araya gelince ortaya gerçekten olağanüstü bir lezzet çıkıyor; üstelik tuza bile ihtiyaç kalmıyor! 🤤 Bir tutam şeker de hafif bir karamelizasyon sağlayarak sosun noodle’lara güzelce […]
Çok yakında tteokbokki tarifimin peynirli bir versiyonu da gelecek. Ama o zamana kadar, size hem hızlı hem de yapımı gerçekten çok kolay olan bu nefis Kore esintili tarifi bırakıyorum. Acılı peynirli noodle için malzemeler Gochujang: Kore mutfağının kırmızı biber ezmesi; açık ara en sevdiğim çeşnilerden biri. Bu tarifin karakteristik tadı […]
Udon, Japon mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Beni bir süredir takip ediyorsanız, artık tanıtmama gerek bile duymadığım dana etli yaki udonumu mutlaka biliyorsunuzdur. Bu tarifte, son zamanlarda Kore mutfağından ilham almak istedim; çünkü gochujang‘a fena sardım. Bu yüzden bugün size kimchili sotelenmiş udonumu sunuyorum. Udonu daha çorbalı seviyorsanız, kitsune udonumu ya […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)