Kışın bazen insanın canı, hem sıcak hem iç ısıtan, hem de mutfakta ayakta saatler geçirmeyi gerektirmeyen bir şey ister (özellikle de yer karoları buz gibi olduğunda). Ben erişteyi de seviyorum, boeuf bourguignon’u da; o hâlde neden Asya usulü bir yorum, yani Çin mutfağından ilham alan bir versiyon yapmayalım? Didiklenmiş dana […]
Sebzeli noodle servis etmeyen bir Çin restoranına daha rastlamadım. Zaten o kadar lezzetliler ki. Restoranlara asıl sitemim, zaten son derece basit olan bir tarifi iyice sıradanlaştırmaları… ortaya da hiçbir tat derinliği olmayan, yalnızca soya sosu tadı gelen vasat noodlelar çıkıyor. Çin mutfağı o kadar sade ve lezzetli ki, bazı işletmeler […]
Bugün, tavuk lezzeti oldukça yoğun bir Çin usulü erişte hazırlıyoruz.Lezzeti en üst düzeye çıkarmak için birkaç küçük not: İlk adımdan sonra woktaki her şeyi, tavuktan çıkan su da dahil olmak üzere boşaltın. Bu suyu pişirme boyunca kaşık kaşık yeniden ekleyin. Bu yemek, Tay usulü pirinç eriştesi ile birlikte en sevdiğim […]
Hızlı ve kolay hazırlanan nefis bir sotelenmiş pirinç eriştesi tarifi Pad see ew’den ilham alan bu yemek, Tay mutfağı’nın klasiklerinden biri; pirinç eriştesini değerlendirmenin de en lezzetli yollarından biridir. Tayland mutfağı, pişirmeyi öğrendiğim ilk mutfaklardan biri. Bir yandan tarifler çoğu zaman oldukça basit, diğer yandan da yemekler düpedüz nefis. Ben […]
Fıstık soslu nefis bir sote erişte tarifi Yer fıstığının bir kase erişteyi böylesine lezzetli bir yemeğe dönüştürebileceğini kim tahmin ederdi ? Satay ezmesini önceden hazırladıysanız, soya sosu, domates, köri ve balla karıştırarak 10 dakikada hazır, sade ama doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Bu erişte tarifi, yoğun günlerde hazırlayabileceğiniz en pratik akşam yemeklerinden […]
Dikkat, ortalık ısınıyor! Acılı chili eriştesi, Asya’nın en popüler tariflerinden biri; üstelik bunun çok iyi nedenleri var. Uygun fiyatlı, inanılmaz hızlı ve son derece lezzetli olan bu tarif, bugün birçok kişinin giderek hızlanan yaşam temposuna kusursuz şekilde uyum sağlıyor. Hızlı aromatik yağ: köklü bir teknik Bu teknikle hazırladığım ilk tarif […]
Tavuklu sote eriştenin en iyi tarifi. Restorandakinden bile lezzetli, üstelik keyif garantili! Bu pratik tavuklu sote erişte; Japon udon eriştesi, taptaze sebzeler ve protein olarak kemiksiz tavuk but ile hazırlanır. Ardından hepsi, soya sosu ve istiridye sosu bazlı nefis bir sosla sotelenir. Yaklaşık 20 dakikada hazır olur; ayrıca buzdolabındaki artan […]
Bu erişte tarifi son derece pratiktir; « scallion oil » yani « taze soğan sosu » hazır olduğunda, gerisini çok kısa sürede tamamlayabilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. Hem hızlı hem de kolay olduğu için, yoğun bir iş haftasında öğle yemeği için ayaküstü bir şeyler hazırlamak istediğinizde birebirdir. Taze soğan […]
Mie Goreng nedir? Tatlı-tuzlu lezzetleri seviyorsanız, bu Mie Goreng tarifine bayılacaksınız. Bu yemek, çabuk pişen noodle’larla hazırlanır; kolay bir öğün olarak sadece 15 dakikada sofraya gelir. Nasi Goreng’in bu kuzeni damakta harika bir tat bırakır. Peki, Mie Goreng tam olarak nedir? Sarı noodle’lar (yumurtalı noodle ya da ramen gibi), lahana, […]
Bol sarımsak aromasıyla nefis bir Çin usulü sote erişte tarifi Kökeni Çin mutfağına dayanan bu tarif, oradaki en temel erişte tariflerinden biridir. Hatta benim taze soğan yağı tarifimden bile daha basit. Yapımı oldukça basit. Önce istediğiniz erişteyi haşlayın ve bir kenara alın. Ardından birkaç sebze ve aromatik malzemeyi önceden hazırlamanızı […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)