Çin fondüsü nedir? Çin fondüsü, bir diğer adıyla hot pot, Çin kökenli geleneksel bir yemektir. Mandarincede Huo Guo (火锅) olarak adlandırılır; bu ifade kelimenin tam anlamıyla “etli tencere yemeği” anlamına gelir. Bu ikonik yemek, Çin mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve paylaşmaya dayalı yapısıyla öne çıkar. Mantığı ve yenilişi Çin fondüsü, bir […]
Vietnam usulü banh mi sandviçi için basit ve lezzetli bir tarif Şafak sökerken, Ho Chi Minh Kenti’nde duyduğunuz ilk şey, hâlâ ılık bir bagetin yarılırken çıkardığı tok çatırtıdır. İçinden tereyağlı pate, ızgara domuz yağı ve taze kişniş kokularını taşıyan bir buhar bulutu yükselir; bu, aşçılara, işe yetişenlere ve uykulu öğrencilere kahvaltı vaktinin […]
Soba eriştesi nedir? Karabuğday eriştesi, yani soba, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak ve hafif pütürlü bir dokuya sahip olan karabuğday eriştesi sıcak, soğuk ya da oda sıcaklığında tüketilir. Hamuru, buğday unu ile karabuğday ununun karışımından yapılır; farklı kalınlıklarda, yuvarlak ya da kare biçimlerde bulunabilir. Soba erişteleri genellikle kuru olarak satılır; […]
Japchae nedir? Japchae, şeffaf tatlı patates eriştesi, sebze ve etle hazırlanan geleneksel bir Kore yemeğidir. Koreliler bu yemeği özellikle özel günlerde hazırlar; örneğin, yeni yılda şans getirdiğine inanıldığı için sıkça yapılır. Ayrıca banchan ya da anju (alkolle birlikte servis edilen yemek, örneğin jokbal) olarak da sunulabilir. Kore mutfağının öne çıkan […]
Tteokbokki nedir? Tteokbokki (떡볶이), gochujang adı verilen Kore kırmızı biber ezmesiyle hazırlanan tatlı-acı bir sosta pişirilen yumuşacık pirinç keklerinden oluşan, Kore sokak mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle Kore barbekülerinde dana bulgogi eşliğinde de karşımıza çıkar. Tteokbokki, ddukbokki ya da ddeokbokki olarak da yazılır ve Korecede kelime anlamıyla “kızarmış pirinç […]
Paella nedir ve İspanya’da neden bu kadar sevilir? Paella, en basit hâliyle et ve sebzeyle zenginleştirilen, pirinç temelli bir İspanyol yemeğidir. Yüzyıllardır yapılan geleneksel bir yemektir. Kökeni 13. yüzyıla kadar uzanır. İlk zamanlarda açık ateşte pişirilir, geleneksel olarak pirinçle hazırlanırdı; daha da önemlisi, içinde deniz ürünü bulunmazdı. Linç edilme korkusuyla […]
Kore usulü kızarmış tavuk kanatlarından daha lezzetli ne olabilir? Dışı kıtır kıtır kızarmış tavuk kanatları, yapışkan, baharatlı ve tatlı bir gochujang sosuyla kaplanır. Karşı konulmaz bir atıştırmalık arıyorsanız, bu kanatlar her zaman harika bir seçimdir. Kore usulü kızarmış tavuk nedir? Amerikan usulü kızarmış tavuğa benzer şekilde, Kore usulü kızarmış tavuk […]
Hızlı, kolay ve nefis bir geleneksel Japon pane domuz tarifi Domuz tonkatsu, pane harcına bulanıp kızartılan domuz etiyle yapılan bir Japon yemeğidir. Ton “domuz” anlamına gelir, katsu ise Fransızca côtelette kelimesinden türeyen İngilizce cutlet sözcüğünün kısaltmasıdır. Japonya’da en sevilen yemeklerden biridir; hem yapımı kolaydır hem de son derece lezzetlidir. Bir […]
Bu sayfadaysanız, pad thai size yabancı olduğu için değildir. Zaten onu nasıl görmezden gelebilirsiniz ki? Tayland mutfağının en bilinen yemeğidir ve üstelik evde yapmak da sanıldığı kadar zor değildir. Üstelik yapımı kolay olmasının yanı sıra, bu Tay klasiği restoranlarda sıkça karşımıza çıkan düşük kaliteli versiyonlarla kıyaslanamayacak kadar lezzetli olacaktır… Elbette […]
Udon, o nefis kalın Japon erişteleri, asla hayal kırıklığı yaratmaz. Udon’u pek çok farklı şekilde pişirebilirsiniz; dana etli udon da bunlardan sadece biridir. Nasıl olsa işin içinde yağ ve soya sosu varsa, gerisini onların büyüsü halleder: kısacası, bu yemeği başarısız yapmak neredeyse imkânsızdır. Bu yemeği seviyorsanız, bir sonraki denemenizde restoran […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)