Étiquette : cuisine américaine

Un gâteau à couches moelleux au cacao et au babeurre, teinté de rouge et garni d’un glaçage ermine peu sucré. La couleur saute aux yeux avant tout le reste : un rouge profond, presque velours, qui tranche net sous la lame. La mie est fine et moelleuse, le cacao à peine […]

Un banana bread moelleux et parfumé, à la banane bien mûre et à la cannelle, tranché épais pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il suffit de trois bananes trop mûres oubliées sur le comptoir pour que ça commence. À la cuisson, leur parfum sucré envahit la cuisine, le dessus dore, […]

Des muffins hauts et bombés, gorgés de myrtilles et coiffés d’une croûte de sucre craquante, façon Jordan Marsh de Boston. On croque d’abord la croûte de sucre, qui craque avant de céder à une mie tendre parfumée à la vanille, marbrée de bleu-violet. Les myrtilles sont partout, fondantes, juste acidulées, […]

Un cheesecake haut et dense sur une fine génoise, cuit au bain-marie et servi nature, façon Junior’s de Brooklyn. La première part tient droite sur l’assiette, dense et crémeuse, le dessus lisse sans une fissure. On plante la cuillère et le cœur cède doucement, lacté, à peine sucré, avec ce […]

Une recette simple pour réaliser de la pâte à cookies pouvant se consommer crue sans risque ! Garantie meilleure que dans votre glace préférée Comme vous le savez, la cuisine américaine est l’un des créneaux les plus populaires du site. On retrouve les désormais célèbres cookies de ma maman américaine, […]

La recette de carrot cake de ma maman américaine donnant un gâteau divinement onctueux Pour des européens, je suis conscient que l’association carottes + gâteau ne fais pas rêver. Mais en tant qu’américain, j’ai grandi avec (et d’ailleurs, pour mes amis me lisant, vous savez qu’il s’agit de mon gâteau […]

Découvrez la recette de brownies de ma maman américaine. Simple, rapide et juste TELLEMENT bonne et réconfortante Petit, j’ai grandit avec les brownies de ma maman. Elle en faisait pour toutes les occasions : il fait moche ? Brownies. Des invités ? Brownies et cookies pour le dessert. Un anniversaire […]

Une recette simple et délicieuse de pancakes qui démystifie ce classique américain pour le plus grand plaisirs de vos brunchs du dimanche Je ne peux pas prétendre être à moitié américain sans proposer une délicieuse recette de pancakes. Ancêtres des ultra aérés pancakes japonais, ils sont tout de même fluffy, […]

Pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous savez déjà que je suis à moitié américain. Sur le site, je vous ai déjà régalés avec des cookies américains de ma maman (l’une des recettes les plus populaires du blog !), des roulés à la cannelle et même la recette du […]