Le jambalaya cajun « brun » de la Louisiane rurale : poulet, saucisse fumée, oignon, céleri, poivron et riz long grain cuits dans une seule cocotte en fonte, pour 15 à 20 personnes. Une grande tablée arrive, et une seule cocotte va nourrir tout le monde. Le poulet grésille dans la fonte jusqu’à […]
Bœuf haché, riz, haricots rouges, poivron vert et cheddar fondu, roulés dans de grandes tortillas de blé souples, le tout préparé dans une seule poêle. Un soir de semaine, il est tard et personne n’a envie d’attendre. Dans la poêle, le bœuf haché grésille avec l’ail, le cumin chauffe et […]
Bœuf haché, haricots rouges, poivron grillé et tomates mijotés à couvert dans une seule sauteuse, avec du cumin, du paprika et une pointe de Cayenne, servis avec du riz blanc. Il pleut depuis le matin, la nuit tombe tôt, et on a envie d’un plat qui réchauffe pour de bon. […]
Un banana bread keto à la farine d’amande, en petit format, sans farine de blé ni sucre ajouté dans la pâte. Dans la cuisine, les épices chaudes se mêlent au goût de la banane bien mûre. La mie, tendre et dense, se découpe en quatre parts épaisses. Cette version low […]
Des cookies keto à la farine de pois chiches, sans sucre, à l’érythritol brun, en version coco ou myrtilles. Légèrement dorés sur les bords et friables sous les doigts, ces cookies dégagent un parfum de noix de coco grillée ou de myrtilles chaudes selon la garniture. À la farine de […]
Des pancakes cétogènes à la farine d’amande, sans blé ni sucre, liés à l’œuf, à servir avec du yaourt grec. À la poêle, ces pancakes cétogènes à la farine d’amande dorent en dégageant un parfum doux, presque biscuité. Leur texture est fine et légèrement friable, les bords se raffermissent peu […]
Un pumpkin spice latte keto, sans sucre ajouté : café, lait végétal, purée de potiron et épices à spéculoos. Une grande tasse fumante, une mousse souple en surface et des épices chaudes qui montent au nez. Ce pumpkin spice latte keto, autrement dit cétogène, se passe de sucre ajouté : la note […]
Une sauce ranch maison fraîche et crémeuse, base mayonnaise et babeurre, herbes séchées, ail et oignon. Une bonne sauce ranch est fraîche, crémeuse et mouchetée de poivre, avec assez d’acidité pour rester vive et assez d’onctuosité pour servir de vinaigrette comme de sauce à tremper. Tout tient à l’équilibre : la […]
Des haricots blancs cuits lentement au four à la façon de Boston, à la mélasse et au petit salé, dans un équilibre sucré-salé. À la sortie du four, après des heures de cuisson douce, les haricots blancs sont fondants, enrobés d’une sauce sombre à la mélasse. Le petit salé a […]
Un mac & cheese du Sud gratiné, sans roux, lié par la crème et les œufs, avec cinq fromages et une croûte dorée. Sous la croûte dorée et bouillonnante, le cœur reste crémeux, tissé de fils de mozzarella fondue. Ce macaroni au fromage du Sud est riche sans roux : sa […]
English (Anglais)
Français
Español (Espagnol)
日本語 (Japonais)
Deutsch (Allemand)
Dansk (Danois)
Nederlands (Néerlandais)
Norsk bokmål (Norvégien Bokmål)
Italiano (Italien)
Português (Portugais - du Brésil)
Português (Portugais - du Portugal)
한국어 (Coréen)
Magyar (Hongrois)
Polski (Polonais)
Română (Roumain)
ไทย (Thaï)
繁體中文 (Chinois traditionnel)
Svenska (Suédois)
العربية (Arabe)
עברית (Hébreu)
Türkçe (Turc)
Ελληνικά (Grec moderne)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia (Indonésien)
Čeština (Tchèque)
Suomi (Finnois)