En sydstatsmac & cheese, gratinerad och utan roux, bunden med grädde och ägg, med fem sorters ost och en gyllene skorpa. Under den gyllene, bubblande skorpan är insidan fortfarande krämig, full av trådar av smält mozzarella. Den här sydstatsvarianten av mac & cheese är fyllig utan roux : konsistensen kommer från […]
En fräsch och krämig hemmagjord ranchsås med majonnäs och kärnmjölk som bas, smaksatt med torkade örter, vitlök och lök. En riktigt bra ranchsås är frisk, krämig och lätt prickig av peppar, med nog syra för att kännas livlig och nog fyllighet för att fungera lika bra som dressing som dip. […]
Vita bönor som långsamt bakas i ugnen på Bostonvis med melass och saltat fläsk, i en perfekt balans mellan sött och salt. Efter timmar av varsam tillagning i ugnen är de vita bönorna mjuka och omslutna av en mörk sås på melass. Det salta fläsket bidrar med fett och sälta, […]
En sydstatsdessert i lager med hemkokt vaniljkräm, mogna bananer och vaniljkex, toppad med gyllene maräng. Toppar av gyllene maräng kröner en väl kyld vaniljkräm, varvad med bananskivor och kex som mjuknat. Lagren är både lena och tydliga och serveras med sked direkt ur formen. Det här är en riktig sydstatsdessert, […]
Ett osötat sydstatsmajsbröd, gräddat i en gjutjärnspanna med en gyllene, krispig skorpa tack vare baconfettet. Det ställs fram på bordet direkt ur pannan, fortfarande rykande hett, med krispiga kanter och en gyllene ovansida. Skorpan doftar baconfett, och det mjuka innanmätet låter majsen spela huvudrollen, helt utan socker. Det bryts för […]
En paj från Key West med krämig, syrlig limefyllning på en botten av Grahamkex, toppad med gyllene maräng. Limen från Keys sätter tonen redan i första tuggan : frisk och syrlig, med en slät och sval fyllning. Grahamkexbottnen knastrar under gaffeln och den gyllene marängen smälter med en lätt ton av […]
En pekannötspaj med bourbon och bärnstensfärgad, karamelliserad fyllning på en krispig mördegsbotten. När kniven går igenom spricker pajskalet lätt, pekannötterna glänser på ytan och den bärnstensfärgade fyllningen frigör dofter av vanilj, varmt smör och bourbon. Det är kontrasterna som gör den : nötternas krispighet, fyllningens karamelliserade sammetslenhet och nypan salt som […]
Ett sött brytbröd med mjuka degbitar, rullade i kanelsocker och täckta med smörkola. Man drar loss en bit, sedan en till, och karamellen klibbar fast på fingrarna. Under den gyllene ytan döljer sig mjuka bitar, indränkta i smör, farinsocker och kanel, som lossnar en efter en. Det här är precis […]
En generös persikocobbler med gula persikor under ett dubbelt, smörigt och gyllene pajtäcke, smaksatt med vanilj och milda kryddor. Skeden bryter den gyllene ytan och sjunker ner i mjuka persikor, täckta av en smörig sirap som fortfarande bubblar. Vaniljen möter kanel, muskot och en aning ingefära, medan en kula glass […]
En höstpaj med silkeslen pumpafyllning, smaksatt med kanel, ingefära och muskot, i samma anda som New Englands klassiska pumpkin pie. Under gräddningen fyller kanel, ingefära och muskot hela huset med sin doft. Fyllningen får en djupt orange färg och en slät, puddinglik konsistens, bara lätt sötad och rundad av en […]
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)