Etikett: amerikanskt kök

En hög och tät cheesecake på en tunn sockerkaksbotten, gräddad i vattenbad och serverad naturell, precis som på Junior’s i Brooklyn. Den första biten står stadigt på tallriken, tät och krämig, med en slät yta utan en enda spricka. Skeden glider ner och mitten ger långsamt vika, mjuk och mjölkig, […]

En saftig lagerkaka med kakao och kärnmjölk, färgad djupröd och toppad med en lätt, inte alltför söt ermineglasyr. Färgen fångar blicken först av allt: djupt röd, nästan sammetslen, och med ett rent snitt när kniven går igenom. Smulan är fin och mjuk, kakaotonen diskret, med bara en lätt syrlighet från […]

Höga, fint kupade muffins, fyllda med blåbär och toppade med en knaprig sockerskorpa, som på Jordan Marsh i Boston. Först möts man av sockerskorpan som spricker till innan den ger vika för en mjuk, vaniljdoftande smula, marmorerad i blåviolett. Blåbären finns överallt, saftiga och lätt syrliga, och den gyllene toppen […]

Ett saftigt och aromatiskt bananbröd med riktigt mogna bananer och kanel, skuret i tjocka skivor till frukost eller fika. Det räcker med tre övermogna bananer som blivit liggande på köksbänken för att det ska dra i gång. Under gräddningen fyller deras söta doft köket, ytan blir gyllene och kanelen tillför […]

Min amerikanska mammas recept på morotskaka – en gudomligt saftig och mjuk kaka Jag vet att kombinationen morötter och kaka kanske inte låter särskilt lockande för oss européer. Men som amerikan växte jag upp med den (och ni som känner mig vet att det här har varit min födelsedagstårta ända […]

Här är receptet på min amerikanska mammas brownies. Enkelt, snabbt och SÅ gott – riktig comfort food Som barn växte jag upp med min mammas brownies. Hon bakade dem till precis alla tillfällen: trist väder? Brownies. Gäster? Brownies och cookies till efterrätt. Födelsedag? Brownies. Kort sagt, inte så mycket mer […]

Ett enkelt och läckert recept på pannkakor som gör den här klassiska amerikanska favoriten lätt att lyckas med till söndagsbrunchen Jag kan ju knappast kalla mig halvamerikan utan att bjuda på ett riktigt gott recept på pannkakor. De är föregångarna till de ultraluftiga japanska pannkakorna, och visst är de fluffiga […]

För er som har följt mig ett tag kommer det nog inte som någon överraskning att jag är halvamerikan. Här på sajten har jag redan bjudit på min mammas amerikanska cookies (ett av bloggens mest populära recept !), kanelbullar och till och med receptet på Big Mac. I dag tar vi […]