Ja, du läste rubriken helt rätt. I Kina, i Japan och mer allmänt i Asien används glutamat nästan som vanligt bordssalt. Och det av goda skäl! Det är gott och absolut inte skadligt för hälsan. Jag uppmanar dig att läsa min artikel om MSG. I stora drag finns det hos […]
Char siu, även känt som kinesiskt glaserat fläsk, är en smakrik kantonesisk specialitet med rostat kött. Med det här receptet kan du laga en autentisk hemlagad char siu som mäter sig med de bästa restaurangernas! Vad är char siu? Char siu (叉烧) är en typ av kantonesiskt rostat kött och […]
Sichuanpeppar är långt mer än bara pepprig – det är en fascinerande blandning av smaker som dessutom tillför rätten friska, aromatiska citronnoter! Med stinget från svartpeppar och sin fräscha karaktär är det här en kinesisk krydda som fortsätter att överraska. Vad är sichuanpeppar? Sichuanpeppar är, föga förvånande, en sorts peppar […]
Det här autentiska receptet på svartbönssås är en av hemligheterna bakom några av världens bästa kinesiska rätter! Den gör underverk med smaken i dina kinesiska rätter ! För dig som redan vet vad kinesisk svartbönssås är, känner du säkert också till vilka underverk den gör i asiatiska rätter. Du kommer också […]
Vad sägs om att upptäcka ännu mer av den fascinerande världen inom det kinesiska köket? I dag bjuder jag på ett traditionellt recept utöver det vanliga: klebris med röda bönor. Den här rätten handlar om texturer och smaker som möts. Klebriset, tillagat med stor omsorg, är både mjukt och klibbigt […]
Vad är jujube? Jujube, även kallad kinesisk dadel, är en liten brun eller mörkröd frukt som växer på ett träd som kallas jujubeträd. Frukten har ett slätt, glänsande skal och ett sött, krispigt fruktkött som kan ätas färskt eller torkat. Den odlas i varma och tempererade områden runt om i […]
Den klassiska pekingsoppan, även kallad Suan La Tang eller på engelska Hot and Sour Soup (och för våra läsare i Québec: den syrligt heta soppan), är en riktig klassiker i det kinesiska köket. Det är ovanligt att restauranger här inte har den på menyn. Trots namnet kommer den här soppan […]
Du känner säkert redan till krispig kyckling – nu är det dags att upptäcka krispigt nötkött. Det är ganska svårt att fastställa rättens exakta ursprung. Även om tillagningsmetoden antyder att krispigt nötkött har sina rötter någonstans i Kina, finns rätten lite överallt och ibland tillskrivs den till och med kanadensiskt […]
En kantonesisk rätt som går väldigt snabbt och är enkel att laga, med förvånansvärt få ingredienser 🥰 Det är ett av kännetecknen för det kantonesiska köket: komplexitet i det enkla. Resultatet blir en smak som känns avancerad, trots enkla råvaror och ett mycket lätt tillvägagångssätt. Nötkött med salladslök illustrerar det […]
Lackerad anka … behöver jag verkligen presentera den här kinesiska klassikern? Men historien bakom rätten är faktiskt ganska spännande. Historien bakom lackerad anka Ursprunget till lackerad anka sträcker sig tillbaka till Mingdynastin, för omkring 600 år sedan. Kockar från hela Kina reste till Peking för att laga mat åt kejsaren. […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)