Vad är Yan Mian-nudlar? Hakka-nudlar har sitt ursprung i Meizhou och är även kända som Yan Mian (bokstavligen marinerade nudlar). Det är en traditionell kinesisk rätt som har erövrat Asien och blivit ett kulinariskt fenomen världen över. Yan Mian-nudlar kännetecknas av en harmonisk och fyllig kombination av smaker: krispig friterad […]
Kycklingfötter: en ikonisk dim sum-rätt Precis som Ha Kao och ångade fläskrevben är kycklingfötter en klassisk rätt som du hittar på alla kantonesiska dim sum-restauranger värda namnet. För vissa kan det kännas ovant, och om reaktionerna i Facebookgruppen säger något är ni många. Men för den som älskar kinesisk mat […]
Minns du de tesorter som jag nämnde i min artikel om bubble tea? I dag ska vi titta närmare på jasminte. Jasmin är en blomma som växer i många asiatiska länder, och i vissa av dem – som Pakistan, Syrien, Filippinerna och Indonesien – räknas den till och med som […]
Zhajiangmian – vad är det? Zhajiangmian, en traditionell nudelrätt från det nordkinesiska köket, är en självklar favorit bland lokalbor och matälskare världen över – åtminstone bland dem som redan känner till den. Och jag hoppas att du snart gör det också! Namnet, som bokstavligen betyder ”nudlar med stekt sås”, säger […]
Xiaolongbao (小笼包), även kallade kinesiska soppdumplings, är en typ av dim sum som ofta hyllas som själva höjdpunkten av mänsklig kokkonst. Det här är en verklig gastronomisk skatt där tradition möter hantverksskicklighet. Den här specialiteten, som med stolthet representerar köket från Jiangnan-regionen i Kina, har byggt upp ett rykte och […]
Stekt ris med kinesisk korv har en historia som är nästan lika läcker som rätten själv. Låt mig berätta hur jag upptäckte den här kulinariska skatten i hjärtat av New Yorks kinesiska Chinatown. Det var en varm och solig dag, och jag gick genom Chinatowns myllrande gränder med växande hunger. […]
🥢 Hej, alla nyfikna matälskare! Gör dig redo att förflyttas till hjärtat av Shanghais livliga gator utan att lämna ditt eget kök. Redo att anta utmaningen? Ta på dig förklädet, plocka fram din bästa wok och gör dig redo att leka med elden – matlagningselden, förstås! I dag dyker vi […]
Ja, du läste rubriken helt rätt. I Kina, i Japan och mer allmänt i Asien används glutamat nästan som vanligt bordssalt. Och det av goda skäl! Det är gott och absolut inte skadligt för hälsan. Jag uppmanar dig att läsa min artikel om MSG. I stora drag finns det hos […]
Char siu, även känt som kinesiskt glaserat fläsk, är en smakrik kantonesisk specialitet med rostat kött. Med det här receptet kan du laga en autentisk hemlagad char siu som mäter sig med de bästa restaurangernas! Vad är char siu? Char siu (叉烧) är en typ av kantonesiskt rostat kött och […]
Sichuanpeppar är långt mer än bara pepprig – det är en fascinerande blandning av smaker som dessutom tillför rätten friska, aromatiska citronnoter! Med stinget från svartpeppar och sin fräscha karaktär är det här en kinesisk krydda som fortsätter att överraska. Vad är sichuanpeppar? Sichuanpeppar är, föga förvånande, en sorts peppar […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)