Etikett: kinesiskt kök
Nudlar med fläsk
Nudlar med fläsk – jag kan helt enkelt inte få nog. Det här receptet har ingen särskild historia bakom sig; det är helt enkelt min grundversion av kinesiska stekta nudlar (artikel kommer), anpassad efter min smak och med fläsk i stället. Resultatet blir nudlar med fläsk med en intensiv smak […]
Baozi – kinesiska ångade bullar
Lyft locket av en bambukorg, vare sig du befinner dig i Pekings hutonger eller vid en food court i Flushing. Samma scen spelas upp: ett pysande moln av ånga, en varm doft av vete och rader av runda, fylliga bullar med blank yta. Försäljarna arbetar i rasande takt: lock som […]
Krispigt nötkött med chili
Det här är en av mina absoluta favoriträtter. Varje gång jag funderar på vad jag är sugen på och verkligen inte orkar laga något avancerat, tänker jag: ”Krispigt nötkött med chili!” Bland de kinesiska rätterna är det här en av mina favoriter. Så fort jag får chansen beställer jag en […]
