Det finns ingen absolut samsyn om exakt hur många stora kinesiska kök det finns. Vissa räknar tre, andra fyra, fem, sju eller till och med åtta. Men inte ens åtta kan rymma hela det kulinariska mångfaldet i detta land: Kina har över trettio provinser, var och en med sina egna […]
Salladslöksolja är en mycket traditionell rätt som fortfarande är ganska okänd här hos oss. Anledningen är att många kinesiska restauranger håller det här knepet för sig själva… men varför? Jo, det här är HEMLIGHETEN bakom snabba, utsökta och otroligt billiga nudlar. Jag lovar att du kommer att häpna när du […]
Räkpannkakor, eller kinesiska räkbiffar, är en utsökt och saftig förrätt med tydlig räksmak med rötter i det kinesiska köket. När jag går till en kinesisk restaurang är ha kao en av mina favoriter bland dim sum. Men som jag förklarar i mitt recept är de ganska knepiga att göra. Eller […]
Glöm färdiga tenders från McDonald’s eller Burger King! I Asien finns en mycket bättre variant. Samma idé, fast godare. Här marineras kycklingen i smakrika ingredienser som verkligen går in i köttet och både ger massor av smak och gör kycklingen mör. Dessutom tillsätts vitlöken i två omgångar: först färsk i […]
Bland alla rätter man slänger ihop en vardagskväll … här kommer stekta nudlar med soja! Enkla, härligt sötsalta – vad mer kan man önska sig? Kanske lite nötkött, som i mina udon med nötkött, men vi ska försöka hålla det åtminstone någorlunda nyttigt. Man får ju tänka på figuren ibland. […]
Vad är risvinäger och varifrån kommer det? Risvinäger är en typ av vinäger som framställs av risvin och används vanligtvis som krydda till maten, för att smaksätta rätter och som ingrediens i såser. Det har en sötare smak än traditionella vinägrar. Det har länge använts i asiatiska länder. Men på […]
Varje gång folk tänker på kimchi tänker de på den berömda napakålen eller kinakålen. Denna stora, ovala kål är en oerhört viktig ingrediens i det koreanska och kinesiska köket … och i det asiatiska köket i stort, och inte bara för att den är huvudingrediensen i kimchi. Så låt oss […]
Saftiga strimlor av nötkött som wokas med krispig paprika, lök, selleri och vitlök, allt i en smakrik honungssås… Den här honungsbiffen är så god att jag vågar lova att gästerna kommer att vilja ta om! En superenkel wokrätt Har du lagat wok hemma någon gång? Om inte är det här […]
Chow mein är en lyxigare variant av klassiska wokade nudlar med grönsaker: fler grönsaker, lite mer sötma och framför allt mer smak. Dessutom är det här receptet en riktig kylskåpsrensare – perfekt när du vill ta hand om grönsakerna som blivit liggande. Vad är chow mein? Chow mein är en […]
Lackerad anka … behöver jag verkligen presentera den här kinesiska klassikern? Men historien bakom rätten är faktiskt ganska spännande. Historien bakom lackerad anka Ursprunget till lackerad anka sträcker sig tillbaka till Mingdynastin, för omkring 600 år sedan. Kockar från hela Kina reste till Peking för att laga mat åt kejsaren. […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)