Innehållet i denna marknadsföringskampanj återspeglar endast författarens ståndpunkt och är uteslutande författarens eget ansvar. Europeiska kommissionen och Europeiska genomförandeorganet för forskning (REA) frånsäger sig allt ansvar för eventuell användning av informationen i detta material.
Vad är tanghulu? I Europa har vi kanderade äpplen, men i Kina finns kanderade jordgubbar, kanderade clementiner, kanderade vindruvor… Kort sagt: tanghulu. Men vad är det egentligen? Tanghulu är ett sött litet mellanmål som man hittar över hela Kina, från enkla gatustånd till fina stjärnkrogar. Rent konkret är tanghulu en […]
Serverad med ris som långsamt kokats i kycklingbuljong är Hainan-kyckling, kryddad och garnerad med ingefära, vitlök och salladslök, något helt annat än de klassiska kyckling- och risrätterna! Lägg grillad, panerad eller friterad kyckling åt sidan för en stund. Här får du ett helt annat sätt att njuta av kyckling, utan […]
Kanel; en krydda som vi alla känner mycket väl och som har den där tröstande kraften i början av hösten och vintern… I kaffe, vin eller desserter går den inte obemärkt förbi, och du kommer att bli förvånad över att lära dig att den även kan inta en hedersplats i […]
Ett utsökt recept på makaroner i kinesisk stil, precis som på bufféer med fri servering Pasta kan man äta med nästan vad som helst: pesto, bolognese, carbonara … Men oftast på västerländskt vis. Varför inte bryta vanorna med en god tallrik makaroner på kinesiskt vis? Kinesiska makaroner – vad är […]
Du har kanske redan sett dessa små gröna blad pryda din tallrik. Misstag är lätt att göra… Shiso, som fortfarande är ganska okänt i våra trakter, liknar mycket mynta eller basilika, både till utseende och smak. Det är en oerhört mångsidig växt som kan harmonisera en hel rad rätter. Här […]
Ett utsökt recept på mapo tofu som tar dig med på en smakresa utan att du behöver lämna köket Mapo tofu – vad är det? Mapo tofu är en klassisk kinesisk rätt från provinsen Sichuan, känd för att ha ett av Kinas hetaste kök. Sichuanpeppar, regionens signaturkrydda, ger rätten den […]
Begreppet ”kinesisk korv” syftar på en mängd olika korvar med ursprung i Kina, där varje sort är specifik för en viss region. Den mest kända är den kantonesiska korven, känd under namnet lap cheong eller lap chong (臘腸), vilket bokstavligen betyder ”fylld vintertarm” eller ”vaxad tarm” på kantonesiska. Eftersom benämningen […]
Gojibär, även kallade ”vargbär”, kommer från Lycium barbarum, en växt som har sitt ursprung i kinesiska och mongoliska regioner. Frukterna finns i en mängd olika sorter, som alla har en mer eller mindre olika smak; vissa är sötare, andra mer syrliga. Förutom sin stora smakmässiga fördel har gojibär länge använts […]
Dan dan-nudlar – vad är det? Dan dan-nudlar, även kallade Sichuankökets Tinder, är en rätt som slår gnistor redan från första tuggan. Som en gastronomisk speeddejt förenar de Sichuans djärva smaker – från den kinesiska provins som är känd för sitt heta kök – med mjuka, spänstiga nudlar. Dan dan-nudlar […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)