Ett riktigt gott recept på kalla nudlar med en lätt het jordnötssås. Perfekt till sommarens måltider – en härlig kombination av söta, salta och kryddiga smaker. Den är enkel att laga och så god att den snabbt blir en favorit på vår- och sommarmenyn. För en gångs skull blir det […]
Ah, kinesisk chiliolja, denna mystiska och ofta missförstådda ingrediens! Tvärtemot vad många tror, och trots alla stereotyper som florerar, finns den inte bara till för att sätta eld på munnen och få dig att grimasera av smärta. Visst är den stark, men att reducera den till bara det vore inte […]
Gojibär, även kallade ”vargbär”, kommer från Lycium barbarum, en växt som har sitt ursprung i kinesiska och mongoliska regioner. Frukterna finns i en mängd olika sorter, som alla har en mer eller mindre olika smak; vissa är sötare, andra mer syrliga. Förutom sin stora smakmässiga fördel har gojibär länge använts […]
Vad sägs om att upptäcka ännu mer av den fascinerande världen inom det kinesiska köket? I dag bjuder jag på ett traditionellt recept utöver det vanliga: klebris med röda bönor. Den här rätten handlar om texturer och smaker som möts. Klebriset, tillagat med stor omsorg, är både mjukt och klibbigt […]
Dan dan-nudlar – vad är det? Dan dan-nudlar, även kallade Sichuankökets Tinder, är en rätt som slår gnistor redan från första tuggan. Som en gastronomisk speeddejt förenar de Sichuans djärva smaker – från den kinesiska provins som är känd för sitt heta kök – med mjuka, spänstiga nudlar. Dan dan-nudlar […]
Hej matälskare! Det är jag igen, din favoritexpert på asiatisk mat, och i dag är jag tillbaka med ett nytt frestande recept som får det att vattnas i munnen: krispigt fläsk… i airfryer! Spana också in min vietnamesisk grillad kyckling i airfryer, mina kycklingbröst i airfryer eller min tonkatsu av […]
De svarta fermenterade bönorna är en hörnsten i det kinesiska köket och används ofta för att laga en mängd typiska rätter, som mapo tofu, gryta med ångkokt fläsk, köttbullar, men även wokrätter och soppor! Deras framgång har gjort att de också har tagits upp i det koreanska, japanska och vietnamesiska […]
Det är snart dags för det kinesiska nyåret, och för att se till att vi alla är redo att fira det ordentligt har jag satt ihop en guide till vad man ska äta/laga under det nya månåret. Den här guiden innehåller också användbar information om högtiden, sederna och vad kineserna […]
Kinesiska dumplings är en mycket populär läckerhet under det lunära nyåret, en högtid fylld av fantastiska traditioner och festligheter. Men ingen högtid är komplett utan de rätter som hör säsongen till. Tangyuan är för det lunära nyåret vad julstubben är för vår jul: en nästintill oumbärlig tradition. Yuanxiao – eller […]
Vad är kinesisk fondue? Kinesisk fondue, även känd som hot pot, är en traditionell måltid med ursprung i Kina. På mandarin kallas den Huo Guo (火锅), vilket bokstavligen betyder ”gryta över eld”. Den här ikoniska rätten är en självklar del av det kinesiska köket och kännetecknas av sin sociala och […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)