En svart tapenade med kalamataoliver, grillad kronärtskocka och sardeller, smaksatt med vitlök och citron. En salt och fruktig svart tapenade med små bitar av oliv och kronärtskocka som ger tuggmotstånd och en underton av sardeller som dröjer sig kvar i munnen. I den här varianten kompletteras den klassiska basen med […]
En stor portobellosvamp fylld med mjuk aubergine med vitlök, chili, oregano och saltinlagd citron, som sedan bakas i ugnen. De fyllda portobellosvamparna kommer ur ugnen möra och saftiga, med hattarna fyllda av mjuk aubergine och små bitar saltinlagd citron. Vitlök, lite chili och oregano ger smak åt fyllningen, som håller […]
Endiver rostade i olivolja, täckta med gyllenstekta champinjoner, smulad blåmögelost och valnötter, och sedan gratinerade i ugnen. De här ugnsbakade endiverna får gyllene kanter under ett täcke av brynta champinjoner, smält blåmögelost och rostade valnötter. Endivernas beska mildras, osten ger sälta och ett krämigt täcke, och valnötterna ger krispighet. Till […]
Kokt vit sparris skuren i bitar, ägg och tärnat kalkonbacon eller skinka, sammanbundna av en sås med majonnäs, senap och paprikapulver. Sparrissalladen serveras väl kyld : mjäll vit sparris, krämig sås med senap och paprikapulver, ägg med en fortfarande mjuk gula och sälta från charkuterierna. Servera den som förrätt eller som […]
Halloweenögon av gelé : en iris av jordgubbar, en pupill av blåbär och en ögonvita av kokosmjölk, gjutna i halvklotsformar. Den här halloweendesserten väcker uppmärksamhet så fort den ställs på bordet : femton små vita, blanka ögonglober med en röd jordgubbsiris och en mörk pupill som stirrar på gästerna. Kokosgelén är mjuk […]
Grönkål stekt med rödlök, salvia och oregano, gyllenbruna kastanjer och en sötpotatispuré med olivolja. Den här stekta grönkålen med kastanjer serveras på en rykande varm, orange puré : mörkgröna blad med lite tuggmotstånd kvar, mjuka kastanjer och en aning paprika. Det är en växtbaserad hösträtt som serveras på sötpotatispuré. För en […]
Helrostade auberginer fyllda med sitt eget fruktkött, stekt med svamp, lök och vitlök, och sedan gratinerade med roquefort och valnötter. De fyllda auberginerna kommer ur ugnen med skrynkligt skal, ett innanmäte så mjukt att det ger vika för skeden och smält roquefort mellan de gyllenbruna valnötterna. Här rostas auberginerna hela, […]
En snabbkokt sylt på rabarber och hallon, som får sin konsistens av chiafrön och innehåller lite socker. En härligt syrlig, intensivt rosa rabarbersylt med smak av hallon och små chiafrön som pärlar sig under skeden. Till skillnad från en klassisk sylt, som kokas med mycket socker tills den täcker baksidan […]
Svart bönspaghetti, en röd sås med köttfärs, rostad paprika och tomat, och spindlar utskurna ur svarta oliver. Den här svarta spaghettin gör intryck så snart den ställs fram på halloweenbordet : ”häxhår” under en tjock röd sås, med olivspindlar ovanpå. Den rostade paprikan rundar av tomatens syra och köttfärsen ger såsen […]
En sallad på bruna linser med gyllenstekt zucchini, fetaost, rucola och rödlök marinerad i balsamvinäger. En linssallad som är både knaprig och mjuk : zucchini med karamelliserade kanter, salt fetaost, pepprig rucola och rostade hampafrön på toppen. Bruna linser, rödlök marinerad i balsamvinäger och en skvätt lönnsirap binder ihop smakerna. Räkna […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)