Un orez japonez de vară, în care porumbul dulce și știuletele lui parfumează întreaga oală, fără unt și fără supă. E cald, porumbul este la apogeul dulceții lui și acesta e momentul perfect să-l pui în orez. Tōmorokoshi gohan are aroma unui știulete uns cu unt, deși în oală nu […]
O rețetă delicioasă de ouă marinate în stil coreean. Cremoase și incredibil de gustoase Sunt garnitură? Un topping delicios pentru ramen? O gustare târzie? Un banchan? Ouăle acestea sunt toate deodată. Bine, exagerez puțin, dar cu greu găsești un preparat coreean mai versatil. Se pregătesc din timp, fără bătăi de […]
În Japonia, frigăruile yakitori (焼き鳥) sunt adesea servite ca gustare, la festivalurile matsuri sau în restaurantele specializate în yakitori (yakitori-ya), alături de băuturi alcoolice. Puiul yakitori este, fără îndoială, un clasic al bucătăriei japoneze. Nu e deloc neobișnuit să vezi mai multe localuri de acest fel, unul lângă altul, pe aceeași stradă. Există chiar și parcuri tematice […]
Aceste clătite coreene crocante îmbină fasole mung, porc rumenit și kimchi, pentru un preparat plin de savoare. De la războiul din Coreea încoace, familiile din mediul rural au continuat să folosească fasolea mung cultivată local, care nu necesită măcinare fină și oferă mai multe proteine decât orezul alb decorticat. Și […]
Savurați esența bucătăriei thailandeze cu Moo Nam Tok, o salată tradițională irezistibilă cu porc, ierburi aromatice, pudră de orez prăjit și un dressing picant pe bază de sos de pește. O experiență culinară de neocolit pentru iubitorii aromelor exotice. Ce este Moo Nam Tok? În thailandeză, termenul „Nam tok” evocă […]
Orez tradițional din Kagoshima, în care cuburi de cartof dulce făinos se gătesc odată cu orezul și se asezonează doar cu un praf de sare și susan negru. Serile se răcoresc, iar un bol de orez încă aburind, presărat cu cuburi aurii de cartof dulce, ajunge să încălzească toată masa. […]
Un rulou din foaie de orez, umplut cu creveți și porc, fript pe jar și servit cu un sos dens de arahide și tamarin. Fumul grătarului cu jar se ridică la colț de stradă, iar mirosul de foaie de orez rumenită vă oprește pe loc. De pe frigăruie se ia […]
Marele clasic al barurilor coreene : porumb dulce topit sub un strat de mozzarella elastică, servit clocotind într-o tigaie încinsă. O tigaie neagră ajunge la masă sfârâind, boabele de porumb dulce lucesc în maioneză și unt, iar mozzarella aurie se întinde în fire lungi de îndată ce înfigi bețișoarele. Corn cheese-ul […]
Un hiyayakko autentic și foarte răcoritor: tofu mătăsos, garnisit cu ghimbir și ceapă verde, desăvârșit de un sos de soia infuzat cu kombu. E cald, nu prea îți vine să mănânci și, totuși, un simplu bloc de tofu bine rece dispare în câteva îmbucături. Hiyayakko mizează pe contrast: prospețimea catifelată […]
Puiul prăjit ușor din Oita, trecut prin aluat de tempura și servit cu kabosu și muștar karashi. Puiul, de un auriu pal, este adus la masă fierbinte și ușor crocant.…
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)