O turtă din cartofi cruzi rași, rumenită în unt și ulei, crocantă pe margini și fragedă la mijloc. Spatula alunecă sub turtă, marginea trosnește, iar mirosul de unt încins umple bucătăria. Dedesubt, crusta este rumenită uniform ; în interior, cartofii sunt atât de fragezi încât se topesc în gură. Rösti este […]
O turtă din făină de năut cu usturoi și ardei iute, acoperită cu brânză proaspătă, spanac, ceapă roșie caramelizată și dovleac. Blatul iese din cuptor rumenit și încă fraged, brânza proaspătă se întinde pe suprafața călduță, iar dovleacul glazurat cu oțet balsamic aduce o dulceață ușor acrișoară. Farinata este o […]
O kurma de legume din sudul Indiei, gătită la foc mic într-un sos cu nucă de cocos, caju și fenicul. Într-o seară din timpul săptămânii, au mai rămas un morcov, o bucată de conopidă, doi cartofi și o mână de fasole verde. În tigaia adâncă, scorțișoara, cardamomul și cuișoarele sfârâie […]
Carne tocată de vită, fasole roșie, ardei gras copt și roșii, fierte la foc mic sub capac într-o singură tigaie adâncă, cu chimion, boia și un vârf de cuțit de piper Cayenne, servite cu orez alb. Plouă încă de dimineață, se întunecă devreme și ne e poftă de o mâncare […]
Năut uscat, fiert la foc mic într-un sos de roșii și ceapă cu condimente întregi, aromat cu amchur și desăvârșit cu coriandru proaspăt. E frig, ziua a fost lungă și ne e poftă de o mâncare caldă, care să sature fără carne. În tigaia adâncă, cardamomul și chimionul sfârâie câteva […]
O versiune ketogenică de trifle, fără făină și fără zahăr adăugat: un desert la pahar cu trei straturi, biscuit cu migdale, mousse de ciocolată cu avocado și cremă de lămâie. De la prima linguriță, migdalele oferă o textură crocantă, cacaua crudă aduce intensitate, iar crema de lămâie creează un contrast […]
Sferturi de varză conică coapte la cuptor, cu margini aurii și crocante, așezate pe o cremă de conopidă cu tahini și usturoi copt. Marginile se rumenesc și devin crocante, miezul rămâne suculent, iar o cremă de tahini cu usturoi copt învăluie totul. Această varză conică rumenită urmează principiul sferturilor coapte […]
Un condiment indonezian din castraveți și ceapă roșie macerate în oțet și suc de limetă, servit foarte rece, fără zahăr adăugat. Rondele subțiri de castravete și fâșii de ceapă roșie se macerează într-un oțet cu aciditate pronunțată, înviorat cu suc de limetă. Atjar ketimoen ajunge pe masă foarte rece, crocant […]
Jumătăți de vânătă coapte la cuptor, cu miez fraged, asezonate la final cu un sos teriyaki din sos de soia, usturoi și ardei iute. Miezul cedează sub furculiță, devenind aproape cremos datorită uleiului, iar sosul de soia, usturoiul și ardeiul iute înviorează întregul preparat. Aceste vinete teriyaki se coc la […]
Un wrap keto cu spanac: o foaie subțire din ouă și spanac, coaptă la cuptor, flexibilă și ușor de rulat, fără tortilla din grâu. Verde, flexibil și fraged, acest wrap cu spanac se rulează fără să se rupă și pune în valoare umplutura. Tortilla din grâu este înlocuită cu o […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)