Un curry japonez reconfortant, pregătit în casă cu carne tocată de porc și legume fragede, legat cu un rântaș aromat de curry și desăvârșit cu subtile accente dulce-sărate. Un bol cu orez aburind, un polonic generos de curry auriu și bucăți fragede de dovleac kabocha, cartofi și vinete. Carnea tocată […]
Un orez japonez cu bob scurt, gătit cu castane proaspete, sărat cu măsură și presărat cu susan negru: preparatul emblematic al toamnei nipone. Primele castane își fac apariția pe tarabe, iar pofta de un bol cald și reconfortant revine pe loc. Kuri gohan împlinește această dorință din doar câteva ingrediente […]
O rețetă simplă și delicioasă de ouă marinate pentru ramen, cunoscute și sub numele de Ajitsuke Tamago sau Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子), aceste ouă marinate cu gălbenuș moale și cremos, reprezintă un element clasic al bucătăriei japoneze. Perfecte pentru a desăvârși un bol de ramen, ele completează excelent și preparatele […]
Un nabe japonez reconfortant cu supă shirodashi și lapte de soia, îmbogățit cu pui, tofu, legume și ciuperci pentru o masă completă și delicată. Afară este posomorât, iar pe masă un donabe lasă să se ridice aburi fini deasupra unei supe albe și cremoase. Laptele de soia neîndulcit, pasta miso […]
Tonkatsu este un preparat japonez clasic din cotlet de porc pane, crocant și rumenit la perfecțiune. „Ton” înseamnă porc, iar „katsu” este prescurtarea cuvântului englezesc cutlet, derivat la rândul său din franțuzescul côtelette. Este una dintre cele mai iubite mâncăruri din Japonia, fiind nu doar ușor de pregătit, ci și […]
O rețetă delicioasă de curry de vită Panang, perfectă pentru a vă încălzi serile reci de iarnă Ce este, mai exact, curry-ul Panang? Curry-ul Panang este un preparat deosebit de savuros, care se distinge clar de celelalte curry-uri thailandeze. Poate ați observat că majoritatea preparatelor numite „curry” sau „gaeng” în […]
O rețetă delicioasă de supă Tom Yum cu fructe de mare Această supă thailandeză cu fructe de mare este o adevărată minune culinară, îmbinând armonios fructele de mare, lemongrass-ul, laptele de cocos și limeta. Este un preparat reconfortant, un adevărat balsam atât pentru suflet, cât și pentru trup. În Thailanda, […]
Fondue-ul de pui din Hakata: o supă pregătită doar cu apă simplă, legume gătite direct la masă și un sos ponzu cu daidai pentru servit. Afară este frig, oala ajunge în mijlocul mesei și aburul începe să se ridice îmbietor. Mai întâi se servește o ceșcuță de supă limpede, abia […]
Un yōkan ușor, cu agar-agar și pastă de fasole roșie, delicat îndulcit, care se servește bine rece, după ce s-a închegat perfect la frigider. E zăpușeală, apetitul lipsește și, totuși, o felie de mizu yōkan scoasă din frigider dispare în doar câteva îmbucături. Jeleul tremură ușor pe lingură, se rupe […]
Cauți biscuiți Graham crocanți, care să se rupă frumos și să aibă acea aromă inconfundabilă de melasă și scorțișoară, perfecți pentru o gustare, pentru s’mores sau pentru un blat de tartă? Variantele din comerț bifează rareori ambele cerințe: fără gluten și vegane. Pregătindu-i în casă, ai control deplin asupra ingredientelor […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)