Vită înăbușită lent în vin roșu sec, cu ceapă caramelizată, fenicul și o notă de rubarbă, fără făină sau amidon. Carnea de vită marmorată se frăgezește ore în șir în vin roșu sec, în timp ce ceapa se rumenește, iar cimbrul, salvia și o notă de fenicul parfumează preparatul. Rubarba […]
Frigărui mici cu carne, creveți și legume, date prin panko fin, prăjite și apoi înmuiate o singură dată într-un sos închis la culoare și fluid. O tejghea, o băutură bine răcită și frigărui aurii care sosesc în porții mici, încă fierbinți. Crusta trosnește sub dinți, carnea de vită sau crevetele […]
Pulpe de pui gătite la foc mic într-un sos nord-indian cu ceapă rumenită, roșii, iaurt și condimente. Ceapa începe să se rumenească în uleiul aromatizat cu scorțișoară și cardamom, iar toată casa miroase deja a cină. Urmează ghimbirul, usturoiul, roșiile care se înmoaie, apoi un sos de un roșu intens […]
Un gratin de țelină-rădăcină cu piept de porc afumat, smântână și pecorino: bucăți rumenite, apoi fierte la foc mic înainte de gratinare. Tigaia ajunge pe masă cu o crustă aurie care încă sfârâie și cu arome de piept de porc afumat, smântână fierbinte și pecorino ras. Sub această suprafață rumenită, […]
Biscuiți keto cu făină de năut, fără zahăr, cu eritritol brun, în varianta cu cocos sau afine. Ușor rumeniți pe margini și sfărâmicioși la atingere, acești biscuiți au o aromă de cocos prăjit sau de afine calde, în funcție de topping. Sunt preparați cu făină de năut, iar eritritolul brun […]
Un compot de rubarbă cu eritritol, fără zahăr, alături de sucul rezultat la fierbere, de băut diluat cu apă carbogazoasă. Bine răcit, o lingură de compot peste un iaurt simplu aduce o notă acrișoară pronunțată, fără să îngreuneze preparatul. Prepararea durează aproximativ 12 minute, dintre care 10 pentru fierbere. Rubarba fierbe […]
Un risotto de conopidă cu ciuperci, fără orez: granule de conopidă legate cu pecorino, aromate cu ciuperci rumenite. În tigaie, ciupercile se rumenesc la foc iute și lasă un suc închis la culoare, cu note de alune și pământ cald. Câteva minute mai târziu, granulele de conopidă rămân fragede, dar […]
Un banana bread keto cu făină de migdale, în format mic, fără făină de grâu sau zahăr adăugat în aluat. În bucătărie, aromele calde ale condimentelor se îmbină cu gustul bananei bine coapte. Miezul fraged și dens se taie în patru porții groase. Această versiune cu puțini carbohidrați și făină […]
Lasagna de vinete fără paste, în stil alla Norma: vinete coapte, cremă de feta cu ouă, roșii cu ierburi aromatice și pecorino gratinat. La scoaterea din cuptor, usturoiul și ierburile aromatice parfumează roșiile fierbinți. Pecorino se rumenește deasupra, alături de feliile de roșii și busuioc, în timp ce vinetele coapte […]
Brioșe keto de ciocolată cu mijloc curgător, fără făină, îndulcite cu eritritol și aerate cu un albuș bătut spumă. Lingurița străpunge suprafața abia închegată, încă moale, apoi ajunge la un mijloc de ciocolată călduț și lucios. Aroma de cacao se simte imediat, cu o notă discretă de unt. Aici, răsfățul […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)