Udon de casă, serviți reci, stropiți cu un tsuyu concentrat pe bază de dashi de niboshi, alături de daikon ras, ghimbir și sferturi de lămâie. E zăpușeală, bucătăria e deja prea fierbinte, iar ideea unui bol cu supă aburindă nu mai ispitește pe nimeni. Tăițeii ies din apa cu gheață, […]
O rețetă delicioasă de sandviș japonez cu porc pane crocant, care va cuceri garantat pe toată lumea! Dacă l-ați remarcat vreodată în clipurile culinare virale, acest sandviș japonez v-a atras cu siguranță atenția. Carne de porc rumenă și crocantă, pâine pufoasă unsă generos cu sos Tonkatsu… Iată secretul unui sandviș […]
Rulouri de varză umplute cu un amestec fraged de porc și vită, înăbușite domol într-un sos aromat de roșii în stil yōshoku. Afară este posomorât, foamea își face simțită prezența, iar o cratiță de rōru kyabetsu este exact răspunsul potrivit. Aburul care se ridică miroase apetisant a varză dulceagă, carne […]
Vită rumenită rapid pe plită, glazurată cu un sos fin de unt, sake și mirin, servită pe un pat de orez crocant cu usturoi și asezonată cu creson proaspăt. Pe o plită de fier încinsă, carnea Wagyu A5 sfârâie instantaneu. Usturoiul se confiază domol în grăsime, iar o crustă rumenă […]
Melon pan japonez: pufos la interior și crocant la exterior, învelit într-un aluat dulce de biscuiți, frumos caroiat. La prima mușcătură, crusta dulce se sfărâmă ca un biscuite fin, dezvăluind un miez dospit, aerat și untos, care se desface în fâșii fragede. Pe cupolă, carourile adânci și cristalele de zarame […]
Un curry japonez reconfortant, pregătit în casă cu carne tocată de porc și legume fragede, legat cu un rântaș aromat de curry și desăvârșit cu subtile accente dulce-sărate. Un bol cu orez aburind, un polonic generos de curry auriu și bucăți fragede de dovleac kabocha, cartofi și vinete. Carnea tocată […]
Un orez japonez cu bob scurt, gătit cu castane proaspete, sărat cu măsură și presărat cu susan negru: preparatul emblematic al toamnei nipone. Primele castane își fac apariția pe tarabe, iar pofta de un bol cald și reconfortant revine pe loc. Kuri gohan împlinește această dorință din doar câteva ingrediente […]
O rețetă simplă și delicioasă de ouă marinate pentru ramen, cunoscute și sub numele de Ajitsuke Tamago sau Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子), aceste ouă marinate cu gălbenuș moale și cremos, reprezintă un element clasic al bucătăriei japoneze. Perfecte pentru a desăvârși un bol de ramen, ele completează excelent și preparatele […]
Un nabe japonez reconfortant cu supă shirodashi și lapte de soia, îmbogățit cu pui, tofu, legume și ciuperci pentru o masă completă și delicată. Afară este posomorât, iar pe masă un donabe lasă să se ridice aburi fini deasupra unei supe albe și cremoase. Laptele de soia neîndulcit, pasta miso […]
Tonkatsu este un preparat japonez clasic din cotlet de porc pane, crocant și rumenit la perfecțiune. „Ton” înseamnă porc, iar „katsu” este prescurtarea cuvântului englezesc cutlet, derivat la rândul său din franțuzescul côtelette. Este una dintre cele mai iubite mâncăruri din Japonia, fiind nu doar ușor de pregătit, ci și […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)