Cârnați proaspeți

Un salam de porc cu usturoi, afumat cu lemn de fag și cireș sălbatic, apoi fiert la foc mic în supă Mirosul de afumătoare, aroma de usturoi care se simte în fiecare felie : un salam afumat de casă nu rămâne mult timp pe tocător. Această rețetă te îndrumă să […]

O rețetă de cârnați de casă ca pe vremuri, din carne de porc, condimentați doar cu sare și piper Cârnații se rumenesc încet în tigaie, iar în bucătărie miroase deja a masă de duminică. Această rețetă de cârnați de casă readuce gustul preparatelor făcute de mână, cu o condimentare simplă, […]

Cârnați de porc cu șorici tocat, de servit calzi sau reci Calzi, cu cartofi fierți, sau reci, tăiați felii, cârnații cu șorici se pot savura în fel și chip. Textura lor aparte și gustul bogat se datorează șoriciului, fiert și apoi tocat, amestecat cu carnea pentru cârnați. Ușor de pregătit, […]

Un cârnat de porc simplu, condimentat cu sare și piper, după o rețetă transmisă din tată în fiu Cârnați care se rumenesc pe grătar, o masă cu prietenii sau în familie: cârnatul catalan este făcut pentru astfel de momente. Textura fragedă și gustul bogat se datorează cărnii de calitate, condimentate […]

O rețetă autentică de cârnați merguez tunisieni, care va face deliciul grătarelor de vară Mirosul cârnaților merguez care sfârâie pe jar este de ajuns ca să adune pe toată lumea în jurul grătarului. Această rețetă de mezeluri tradiționale, moștenită de la mama autorului Ser Kos, dă niște cârnați condimentați, iuți […]

Rețeta de cervelas alsacian de casă, un cârnat fin și fraged, de servit în salată, la grătar sau cu muștar O salată de cervelas bine răcorită într-o seară de vară sau câteva felii călduțe cu un muștar bun: nu e nevoie de mult pentru a te bucura de ceva gustos. […]