Ferske pølser

En svinepølse med hvitløk, røkt med bøk og kirsebær og deretter trukket i kraft Duften fra røykeovnen, hvitløken som slår gjennom i hver skive: en hjemmerøkt pølse blir ikke liggende lenge på fjøla. Denne oppskriften viser deg hvordan du lager smakfulle, håndlagde kjøttvarer, med full kontroll på hvert trinn. Med […]

En oppskrift på hjemmelagde svinepølser på gamlemåten, bare krydret med salt og pepper Pølser som sakte får en gyllen farge i stekepannen, og kjøkkenet dufter allerede av søndagsmiddag. Denne oppskriften på hjemmelagde pølser gjenskaper smaken av håndlagde produkter, med en enkel krydring som du kan tilpasse etter eget ønske. Den […]

En svinepølse med kvernet svor, som kan serveres varm eller kald Svorpølse kan spises på alle mulige måter, varm med kokte poteter eller kald i skiver. Den særegne konsistensen og den fyldige smaken kommer fra svoren, som kokes og kvernes før den blandes med pølsefarsen. Den er enkel å lage […]

En helt enkel svinepølse, krydret med salt og pepper, gått i arv fra far til sønn Pølser som blir gylne på grillen, et måltid med venner eller familie: Katalansk pølse er laget for akkurat slike stunder. Den saftige konsistensen og de fyldige smakene skyldes kjøtt av god kvalitet, krydret så […]

En autentisk oppskrift på tunisiske merguez som vil gjøre lykke på sommerens grillfester Duften av merguez som freser over glørne er nok til å samle alle rundt grillen. Denne tradisjonelle charkuterioppskriften, som forfatteren Ser Kos har arvet fra moren sin, gir krydrede pølser med harissa for sting og fennikel for […]

Oppskrift på hjemmelaget alsacisk cervelas, en finmalt og myk pølse som kan serveres i salat, grillet eller med sennep En godt avkjølt salat med cervelas en sommerkveld, eller noen lune skiver med god sennep: Det skal ikke mye til for å kose seg. Cervelas er en tradisjonell pølse som er […]