ไส้กรอกสด

ไส้กรอกสดสำหรับต้มในน้ำร้อนโดยไม่ให้เดือด ย่าง หรือทอดในกระทะ: แซร์เวอลา แมร์เกซ ไส้กรอกกาตาลัน และชนิดอื่น ๆ ทุกสูตรอธิบายวิธีกรอกไส้ การทำให้ส่วนผสมจับตัว และการปรุงให้สุก