Färskkorv

En vitlökskorv av fläsk, rökt med bok- och körsbärsträ och sedan pocherad i buljong Doften från rökugnen, vitlöken som kommer fram i varje skiva: en hemrökt korv blir inte liggande länge på brädan. Det här receptet hjälper dig att göra smakrik hantverkschark med full kontroll över varje steg. Med tålamod […]

Ett recept på hemgjord fläskkorv på gammaldags vis, enkelt kryddad med salt och peppar Korvar som sakta blir gyllenbruna i stekpannan, och köket doftar redan söndagsmiddag. Det här receptet på hemgjord korv fångar smaken av handgjorda produkter, med en enkel kryddning som du anpassar efter eget tycke. Det kräver bara […]

En korv av griskött med malen svål, att servera varm eller kall Svålkorv kan ätas på alla sätt, varm med kokt potatis eller kall i skivor. Den speciella konsistensen och den fylliga smaken kommer från svålen, som kokas och mals och sedan blandas med korvfärsen. Den är lätt att göra […]

En helt enkel fläskkorv, kryddad med salt och peppar, som gått i arv från far till son Korvar som blir gyllenbruna på grillen, en måltid med vänner eller familjen: den katalanska korven är gjord för just sådana stunder. Den saftiga konsistensen och de fylliga smakerna kommer från kött av hög […]

Ett äkta recept på tunisisk merguez som förgyller sommarens grillfester Doften av merguez som fräser över glöden räcker för att samla alla runt grillen. Det här receptet på traditionell chark, som författaren Ser Kos har ärvt av sin mamma, ger kryddiga korvar med sting av harissa och smak av fänkål. […]

Recept på hemgjord cervelat från Alsace, en finmalen och mör korv att servera i sallad, grillad eller med senap En väl kyld cervelatsallad en sommarkväll, eller några ljumna skivor med en god senap: det behövs inte mycket för att njuta. Cervelat är en traditionell korv som är mycket uppskattad för […]