Frische Würste zum Garen

Eine Knoblauchwurst aus Schweinefleisch, über Buchen- und Kirschholz geräuchert und anschließend in einer Brühe pochiert Der Duft der Räucherkammer, der Knoblauch, den man aus jeder Scheibe herausschmeckt: Eine hausgemachte geräucherte Wurst liegt nicht lange auf dem Brett. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine köstliche handwerkliche Wurstspezialität herstellen und dabei […]

Ein Rezept für hausgemachte Würste nach alter Art aus Schweinefleisch, schlicht mit Salz und Pfeffer gewürzt Würste, die in der Pfanne langsam goldbraun werden, und schon duftet die Küche nach Sonntagsessen. Dieses Rezept für hausgemachte Würste lässt den Geschmack handgemachter Produkte wieder aufleben, mit einer einfachen Würzung, die man ganz […]

Eine Schweinswurst mit gehackter Schwarte, warm oder kalt zu servieren Ob warm mit Salzkartoffeln oder kalt in Scheiben, Schwartenwurst lässt sich auf jede Art genießen. Ihre besondere Konsistenz und ihren kräftigen Geschmack verdankt sie der Schwarte, die gegart, dann gehackt und unter das Wurstbrät gemischt wird. Sie ist einfach zuzubereiten […]

Eine ganz einfache Schweinebratwurst, gesalzen und gepfeffert, vom Vater an den Sohn weitergegeben Würste, die auf dem Grill goldbraun werden, ein Essen mit Freunden oder der Familie: Für genau solche Momente ist die katalanische Bratwurst gemacht. Ihre zarte Textur und ihr voller Geschmack kommen von hochwertigem Fleisch, ganz schlicht gewürzt. […]

Ein authentisches Rezept für tunesische Merguez, das bei deinen sommerlichen Grillabenden für Begeisterung sorgt Der Duft von Merguez, die über der Glut brutzeln, genügt, um alle rund um den Grill zu versammeln. Dieses traditionelle Wurstrezept, das der Autor Ser Kos von seiner Mutter übernommen hat, ergibt würzige Würste, die mit […]

Das Rezept für hausgemachten Elsässer Cervelat, eine feine, zarte Wurst, die als Salat, gegrillt oder mit Senf serviert wird Ein schön kühler Cervelatsalat an einem Sommerabend oder ein paar lauwarme Scheiben mit einem guten Senf: Es braucht nicht viel, um sich eine Freude zu machen. Der Cervelat ist eine traditionelle […]