Ah, udon… tăițeii aceștia veniți direct din bucătăria japoneză sunt una dintre marile mele iubiri culinare. Dar stați liniștiți: site-ul meu nu e dintre acelea în care vă povestesc toată viața înainte să ajung la rețetă. Nu, nu, nu, aici vorbim serios. O scurtă introducere, vă explic ingredientele și pașii, […]
Tăițeii prăjiți sunt un preparat-emblemă al bucătăriei asiatice și al bucătăriei chineze. De mii de ani, tăițeii sunt gătiți în nenumărate feluri. Iată, așadar, rețeta mea de tăiței prăjiți ca la street food. De ce street food? Pentru că varianta aceasta se remarcă printr-o gătire foarte rapidă și o cantitate […]
Puiul se potrivește de minune cu nucile, iar aici vorbim despre caju, vedeta faimoasei rețete de pui cu nuci caju. Dacă nu cunoașteți preparatul, e greu să-i intuiți gustul doar din lista ingredientelor. Este genul acela de mâncare aparent simplă care oferă un gust surprinzător de complex, imposibil de obținut […]
Vita cu ceapă chinezească, sau vita sotată cu ceapă, este unul dintre acele preparate la fel de populare în Asia ca în Europa. De altfel, baza acestui fel de mâncare (vita și ceapa) se regăsește în foarte multe rețete tradiționale din întreaga lume. În mandarină, preparatul se numește 洋葱炒牛肉 – […]
Tăițeii cu porc sunt genul de preparat de care, pur și simplu, nu mă pot lipsi. Această rețetă nu are o poveste aparte, pentru că pornește de la baza clasică a tăițeilor chinezești trași la wok (un articol pe tema asta urmează), adaptată gusturilor mele și pregătită aici cu porc. […]
Vita cu broccoli este o combinație delicioasă… îmi vine să spun maro și verde, dar nu sună prea poetic. Pe scurt, deși broccoli nu este cea mai populară legumă, pregătit astfel poate fi servit chiar și celor mai mofturoși copii! Crede-mă! Originile preparatului vită cu broccoli Aici am încercat să […]
Puiul sotat este genul de preparat pe care îl găsești în aproape toate restaurantele în care am fost. Nu îl comand prea des, pentru că nu doar că este foarte simplu de făcut, ci, de cele mai multe ori, restaurantele fac și rabat la calitatea ingredientelor folosite. Așa că să […]
Ne reîntâlnim cu o rețetă inspirată din bucătăria chinezească. Are savoarea sosului de stridii, iuțeala piperului și, pe deasupra, se pregătește foarte repede. Și nu degeaba! Pe vremea când eram student, era unul dintre prânzurile mele preferate (alături de pad see ew-ul thailandez) Rapiditatea, gustul și numărul mic de vase […]
Astăzi, gătim chinezește și vă duc în provincia Sichuan, pentru unul dintre cele mai picante preparate: puiul caramelizat din Sichuan. Dacă nu știați, Sichuan este o regiune din sud-vestul Chinei și habitatul natural al urșilor panda uriași! Din păcate, nu sunt comestibili, așa că mai bine vă povestesc despre tradițiile […]
Puiul dulce-acrișor este un clasic al bucătăriei chineze. Este pe placul tuturor, iar rețeta mea este gândită special pentru cei care nu au neapărat norocul să locuiască în apropierea unui magazin asiatic. Puteți alege să cumpărați sos dulce-acrișor gata făcut sau să-l preparați acasă, folosind rețeta mea de sos dulce-acrișor, […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)