Cunoașteți deja puiul crocant, așa că lăsați-mă să vă fac cunoștință și cu vita crocantă. Originea exactă a preparatului este destul de greu de stabilit. Intuitiv, după tehnica de preparare, aș spune că vita crocantă își are rădăcinile undeva în China. Totuși, o găsim peste tot în lume și, uneori, […]
Siu mai, numite și xiu mai sau chiar „bouchons” pe insula Réunion, se numără printre dim sum-urile mele preferate. De ce? Se pliază ușor, sunt delicios de suculente și pot să mănânc zeci fără să mă doară stomacul după aceea. Asta înseamnă să ai și untul, și banii pe el. […]
Un preparat cantonez foarte rapid și ușor, care cere foarte puține ingrediente 🥰 Aceasta este una dintre trăsăturile bucătăriei cantoneze: complexitatea în simplitate. Obținem un gust aparent sofisticat din ingrediente de bază și printr-o metodă foarte simplă. Vită cu ceapă verde ilustrează perfect acest concept. Intrați aici dacă vreți să […]
Vă place mierea? Vă place puiul? O rudă îndepărtată a preparatului american pui & vafe, puiul crocant chinezesc cu miere îmbină dulceața mierii cu textura irezistibil de crocantă a puiului. Pentru un pui cu miere reușit, marinada este esențială, așa că nu o neglijați! 30 de minute reprezintă minimul absolut; […]
Porcul dulce-acrișor este un clasic, fie că îl servești ca aperitiv, fie la masă, alături de un orez cantonez bun: nu mă satur niciodată de el și nu știu dacă voi scăpa vreodată de această dependență. Pe lângă această rețetă, ai și una de sos dulce-acrișor de casă care o […]
Ce sunt Sheng Jian Bao? Bao, acest deliciu emblematic al bucătăriei chineze, se numără fără îndoială printre preparatele mele preferate și cucerește papilele gustative în toată China și dincolo de granițele ei. Aluatul fin și pufos ascunde o umplutură bogată, savuroasă și, mai presus de toate, suculentă. Dintre numeroasele variante, […]
Este unul dintre preparatele mele preferate. De fiecare dată când mă întreb ce aș mânca atunci când mi-e o lene teribilă, mă gândesc: „Vită crocantă cu chili!” Dintre preparatele chinezești, acesta este unul dintre preferatele mele. Cum prind ocazia, îmi iau o porție, doar că există o mică problemă: calitatea […]
Astăzi vă duc în provincia Sichuan pentru unul dintre cele mai picante preparate: vita Sichuan. Dacă nu știați, Sichuan este o regiune din sud-vestul Chinei și habitatul natural al urșilor panda giganți! Din păcate, nu sunt comestibili, așa că mai bine vă povestesc despre tradițiile culinare locale, renumite pentru iuțeala […]
La fel ca îndepărtatul său văr chinezesc, puiul cu portocale, și varianta cu lămâie nu are cum să dezamăgească, vă garantez! Pentru cine nu-l cunoaște încă, denumirea „pui cu lămâie” — o rețetă chinezească de pui prăjit, învelit într-un sos dulce-acrișor — nu pare neapărat spectaculoasă. Dar, până acum, n-am […]
De unde vine această rețetă? Ei bine, este o rețetă inspirată din bucătăria chinezească, dar adaptată gusturilor occidentale, pe care am gustat-o în SUA, într-un lanț de restaurante chinezești. Mi s-a părut excelentă ideea de wraps servite în frunze de salată și, de atunci, am refăcut-o de zeci de ori […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)