Na długie, mroźne zimowe wieczory mam dla was przepis na cudownie rozgrzewającą zupę wonton: autentyczną, a przy tym niezwykle prostą w przygotowaniu Zupa wonton to jeden z wielkich klasyków kuchni chińskiej. Obok kaczki po pekińsku, wołowiny z cebulą i jiaozi należy do dań, które większość osób francuskojęzycznych zna przynajmniej z […]
Zupy i buliony
Autentyczna zupa miso, lepsza niż w restauracji
Przepis autorstwa Léo z kanału Japandelice, specjalizującego się w kuchni japońskiej. Dziś chcę wam opowiedzieć o zupie miso — niezwykle kojącej po długim, męczącym dniu, do której łatwo się przywiązać. Niestety zauważyłem, że niektóre zupy miso serwowane we francuskich restauracjach są naprawdę pozbawione wyrazistego smaku. Czegoś im po prostu brakuje… […]
Kompletny przewodnik po chińskim fondue
Czym jest chińskie fondue? Chińskie fondue, znane też jako hot pot, to tradycyjny posiłek wywodzący się z Chin. Po mandaryńsku nazywa się Huo Guo (火锅), co dosłownie oznacza „garnek na ogniu”. To kultowe danie jest nieodłączną częścią kuchni chińskiej i słynie z wyjątkowo towarzyskiego charakteru. Na czym to polega i […]