Marzy Ci się wegańska beza, która dobrze znosi pieczenie, i to bez aquafaby? Ta wersja powstaje na bazie roztworu białka ziemniaczanego, który ubija się niemal jak białko jaja. Efekt to lśniąca, stabilna masa, którą łatwo wyciskać z rękawa i suszyć w piekarniku bez ryzyka opadania. Tu liczą się temperatura, wyczucie […]
Masz ochotę na purée z dyni, które naprawdę smakuje dynią, bez puszki i bez dodatków? Tutaj dynia Hokkaido piecze się w piekarniku, nabiera pełniejszego smaku, a potem miksuje się ją na gładkie purée, które możesz dodać do tarty, zupy albo sosu. Przygotowanie jest proste, a piekarnik wykonuje niemal całą pracę. […]
Szukasz bezglutenowego chleba tostowego, który naprawdę trzyma formę i nie kruszy się przy krojeniu? Tutaj miękisz pozostaje miękki, lekko sprężysty i ma delikatnie słodką nutę, która świetnie sprawdza się w kanapkach. Najbardziej zaskakuje ciasto: wydaje się zbyt rzadkie, niemal jak gęste ciasto na keks, a jednak to właśnie ono daje […]
Masz ochotę na owocowy deser, który wychodzi poza utarte schematy, ale nie popada w udziwnienia? Tutaj morele są dobrze dojrzałe, a jednocześnie wciąż jędrne, a rozmaryn spędza w mleku tylko tyle czasu, by zostawić żywiczną, czystą nutę, która świetnie łączy się z waniliowym kremem. To wciąż clafoutis, więc ma delikatną, […]
Masz ochotę na tartę, która lekko chrupie na wierzchu, pozostaje miękka w środku i kończy się wyraźną kwasowością malin? Ta opiera się na trzech prostych elementach: bezglutenowym spodzie, pistacjowo-migdałowym frangipane i warstwie świeżych malin ułożonych ciasno jedna obok drugiej. Już przy pierwszym kęsie czuć subtelną tłustość orzechów, konfiturę pod spodem […]
Masz ochotę na czekoladowy sernik, który będzie gęsty, kremowy i wyrazisty w smaku, ale nie zamieni się w ciężki, zbity blok serka śmietankowego? Ta baskijska wersja idealnie trafia w ten balans. Wierzch mocno się rumieni, niemal aż do przypalenia, a środek po kilku godzinach chłodzenia pozostaje miękki i rozpływający się. […]
Masz ochotę na kanapkę bez glutenu, która naprawdę dobrze leży w dłoni, a nie tylko na kromkę chleba z odrobiną smarowidła i kilkoma surowymi warzywami? Tutaj wszystko opiera się na ciepłych warstwach: pieczonym bakłażanie, soczystych pomidorkach koktajlowych, miękkiej cebuli, świeżym awokado i lekko kwaśnym roślinnym kremie. Pierwszy kęs jest łagodny, […]
Szukasz czekoladowego kremu, który dobrze trzyma formę, nie jest ciężki i zachwyca gładką konsystencją już od pierwszej łyżki? Ten czekoladowy krem cukierniczy jest właśnie taki: odpowiednio gęsty, aksamitny i wyrazisty, z czystym smakiem kakao. Przygotujesz go z mleka roślinnego, roślinnego masła i gorzkiej czekolady. Po schłodzeniu tężeje na tyle, by […]
Marzy Ci się makaronik, którego skorupka przyjemnie pęka pod zębem, a potem staje się lekko ciągnąca, z wyrazistym cytrynowym środkiem? Tutaj skorupki pozostają gładkie i równe, a krem cytrynowy jest chłodny, zwarty i na tyle miękki, by delikatnie się rozprowadzić, gdy złożysz połówki. To precyzyjny deser, w którym wszystko odmierza […]
Masz ochotę na jesienny deser, który będzie miłą odmianą od tarty dyniowej? Tutaj znajdziesz gładkie, korzenne nadzienie o idealnie zwartej konsystencji, osadzone na ciasteczkowym spodzie, który wnosi odrobinę słoności i przyjemnej chrupkości. Smak dyni pozostaje wyraźny, a masa jest kremowa, ale nie ciężka. I to wszystko bez glutenu i laktozy. […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)