Te rozkosznie chrupiące nuggetsy z kurczaka w parmezanowej panierce, przygotowane w air fryerze, robi się w mgnieniu oka — idealne na nieodpartą przekąskę. Pierwszy kęs od razu przywodzi na myśl stołówkę i kolacje przed telewizorem: chrupiące wspomnienie, w którym soczysty kurczak spotyka się ze złocistą panierką. Przygotowane w air fryerze […]
Masz ochotę podróżować bez wychodzenia z domu? Pozwól, by kuchnia koreańska, doceniana przez WHO za równowagę żywieniową, porwała Cię w wir smaków! Dzięki niej nawet po świątecznych nadmiarach można cieszyć się jedzeniem bez wyrzutów sumienia! Szanująca rytm pór roku i dbająca o dobre samopoczucie, kuchnia koreańska harmonijnie łączy pięć smaków […]
Po moim artykule o niezbędnych składnikach kuchni azjatyckiej uznałem, że dobrym pomysłem będzie napisanie krótkiego tekstu o sprzęcie. Wszystkie przedstawione tu produkty to dokładnie te modele, których sam używam. Często widzicie je na moich relacjach w mediach społecznościowych oraz na zdjęciach przepisów. Czy są najlepsze? Czy istnieją alternatywy o lepszym […]
Tsukemono, czyli japońskie pikle (漬物), są nieodłącznym elementem kuchni japońskiej i towarzyszą niemal każdemu tradycyjnemu posiłkowi razem z ryżem oraz zupą miso. Ceni się je za wyrazisty smak i często podaje jako dodatek, przyprawę, środek odświeżający podniebienie lub jako digestif. Warto zaznaczyć, że wbrew opinii rozpowszechnianej przez niektórych blogerów, tsukemono […]
Cynamon; przyprawa, którą wszyscy bardzo dobrze znamy i która ma tę krzepiącą moc na początku jesieni i zimy… W kawie, winie czy deserach nie pozostaje niezauważony, a będziesz zaskoczony, gdy się dowiesz, że może również zajmować zaszczytne miejsce w daniach wytrawnych. To cynamon chiński, czyli „kasja”! Czym jest cynamon chiński? […]
Można go niemal pomylić z pietruszką. Mitsuba, dobrze znana w kuchni japońskiej, w niczym nie ustępuje jednak swojemu europejskiemu odpowiednikowi. Powiedziałbym nawet, że może być pięknym odkryciem dla miłośników ziół aromatycznych! Czym jest mitsuba? „Mitsuba” oznacza dosłownie „trzy liście” po japońsku. Bywa też nazywana „dziką pietruszką japońską”, „dziurawcem japońskim”, „pietruszką […]
Czy to emoji, 🍥, coś Ci mówi? Z pewnością nieraz widziałeś, jak unosi się w miskach ramenu albo jest po prostu podane na deseczce, a Ty zastanawiałeś się, co to właściwie jest… Oto kamaboko, znany przysmak kuchni japońskiej! Czym właściwie jest kamaboko? Kamaboko, niemal podobne do surimi, to w istocie […]
Gyudon, katsudon, kaisendon… Czy zauważyłeś tę małą sylabę „don”, która tworzy całe bogactwo i różnorodność dań „donburi”? W Japonii istnieje bowiem niewiarygodna gama przepisów na donburi, gdzie jest ono zresztą uważane za podstawowe danie kuchni japońskiej. Ale co dokładnie oznacza słowo donburi? Czym właściwie jest donburi? W języku japońskim „donburi”, […]
Banchan to coś znacznie więcej niż zwykłe dodatki; są symbolem koreańskiej gościnności i szczodrości. Podawane w niewielkich porcjach, te koreańskie potrawy zostały pomyślane tak, by dzielić się nimi z innymi, zachęcając tym samym do biesiadowania i wspólnego ucztowania przy stole. Wśród najbardziej symbolicznych Banchan znajdziemy Kimchi (김치), pikantne i chrupiące […]
Jeśli przeczytałeś artykuł o nori, ten również powinien przyciągnąć Twoją uwagę… Nori, aonori – jest się rzeczywiście nad czym zastanawiać. Aonori to w rzeczywistości także jadalna alga, czyli abecadło kuchni japońskiej. Ale w takim razie, jaka jest różnica między nori a aonori? I jak można go wykorzystać? Czym jest aonori? […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)