Nie istnieje absolutny konsensus co do dokładnej liczby wielkich kuchni chińskich. Jedni naliczają ich trzy, inni cztery, pięć, siedem, a nawet osiem. Ale nawet osiem nie zdołałoby objąć całej różnorodności kulinarnej tego kraju: Chiny liczą ponad trzydzieści prowincji, z których każda ma własne specjały i metody przyrządzania potraw, nie wspominając […]
Czym jest ocet ryżowy i skąd pochodzi? Ocet ryżowy to rodzaj octu wytwarzanego z wina ryżowego, zazwyczaj używanego jako przyprawa do potraw, do aromatyzowania dań oraz jako składnik sosów. Ma smak słodszy niż tradycyjne octy. Od dawna jest stosowany w krajach azjatyckich. Jednak od niedawna zyskał popularność również w krajach […]
To niesamowite, jak jeden składnik może całkowicie odmienić całą kuchnię. To historia skromnej, małej czerwonej papryczki chili, która zmieniła historię Korei. Bez tej papryczki Korea nie miałaby słynnego gochujang i gochugaru. To dwa niezbędne składniki dzisiejszej kuchni koreańskiej. Pochodzenie i wytwarzanie gochugaru Czerwona papryczka chili była w Korei nieznana, dopóki […]
Za każdym razem, gdy ludzie myślą o kimchi, myślą o słynnej kapuście napa, czyli kapuście pekińskiej. Ta duża kapusta o owalnym kształcie jest niezwykle ważnym elementem kuchni koreańskiej i chińskiej… oraz azjatyckiej w szerszym znaczeniu, i to nie tylko dlatego, że jest głównym składnikiem kimchi. Zanurzmy się więc teraz w […]
Nie ma złego sposobu na jedzenie sushi Niezależnie od tego, czy lubisz je na surowo, w stylu sashimi (choć sashimi to nie sushi), smażone, w formie maki czy posiekane w misce w stylu poke, jedzenie surowej ryby nie jest już źle widziane w naszych stronach – i właściwie każdy choć […]
Obok swoich kuzynów, yakisoby i ramenu, makaron udon należy do najpopularniejszych makaronów w Japonii. W kuchni japońskiej zajmuje tak ważne miejsce przede wszystkim dzięki ogromnym możliwościom kulinarnym: można podawać go na zimno, na gorąco, w bulionie, bez bulionu… Do tego jego szerokość i grubość nadają mu wyjątkową, miękką i sprężystą […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)