Delikatny, rozpływający się w ustach kurczak duszony w kremowym sosie jogurtowym, pachnący całymi przyprawami i podkręcony chili. Kurczak korma daje o sobie znać najpierw aromatem ghee, które cicho skwierczy w garnku. Kurczak z kością nabiera apetycznego, błyszczącego połysku, a kardamon, kwiat muszkatołowy i gałka muszkatołowa wypełniają kuchnię zapachem. Kilka kropel […]
Krzepiący, bogaty filipiński bulion, długo gotowany z pręgą wołową, kukurydzą i pak choi, z których powstaje wyjątkowo aromatyczna zupa. W misce złocisty, klarowny bulion unosi smugi pary; wyrazisty aromat wołowiny łączy się ze słodyczą cebuli i nutą całych ziaren pieprzu. Kawałki pręgi rozpadają się na długie, miękkie włókna, a jedwabisty […]
Aromatyczna, korzenna zupa, w której żeberka wieprzowe powoli dochodzą w bogatym, kojącym bulionie. Na śniadaniowych straganach w Klang wciąż podaje się ją lekko bulgoczącą : w glinianym garnku pełnym ciemnobrązowego bulionu, z którego unosi się para pachnąca pieprzem i ziołami inspirowanymi kuchnią kantońską. Na powierzchni pływają całe ząbki czosnku. Miękkie żeberka […]
Pyszny butter chicken z grillowanym kurczakiem w kremowym, aromatycznym sosie pomidorowym Wyobraź sobie kurczaka tandoori muśniętego ogniem, z przydymionymi, lekko przypieczonymi brzegami. Potem trafia do intensywnie pomarańczowego sosu, tak lśniącego, że odbija światła jadalni. Pierwszy kęs rozpływa się na języku – lekko kwaskowy od dojrzałych pomidorów, bogaty dzięki masłu, subtelnie pachnący […]
Kremowy, aromatyczny i przyjemnie pikantny kurczak tikka masala — idealny na kulinarną podróż do Indii bez wychodzenia z kuchni. Od nocnych restauracji curry przy Brick Lane aż po wtorkowe kolacje w 11. dzielnicy — kurczak tikka masala stał się jednym z najpopularniejszych curry na świecie. Krótko mówiąc: uwielbiamy go, dlatego opowiadam jego […]
Chrupiące indonezyjskie sajgonki z aromatycznym farszem z kurczaka, krewetek i pędów bambusa, podawane z domowym pikantnym sosem. Pierwsze, co dociera do zmysłów w wąskiej uliczce Gang Lombok w Semarang, to ostry trzask oleju uderzającego o cynkowe dachy. Chwilę później pojawia się zapach łączący cukier palmowy i posiekany czosnek : najpierw łagodny, potem wyrazisty, by […]
Pyszne gruzińskie pierożki nadziewane mieloną jagnięciną i pachnące tymiankiem Pierwszy kęs to para i zaskoczenie. Unosisz pierożek za charakterystyczny, plisowany czubek. Ostrożnie nadgryzasz go z boku i psss! Jak w xiao long bao, gorący sok zalewa język, spływa aż po brodę i zaparowuje okulary, jeśli pochylisz się zbyt blisko. Babcia z gór roześmiałaby […]
Prosty i szybki przepis na quiche z air fryera Obłok pary unosi się, gdy kroisz quiche wielkości dłoni: ciasto rozpada się na delikatne płatki, nitki sera Gruyère ciągną się między widelcem a talerzem, a aksamitna masa jajeczno-śmietanowa w kolorze wiosennego masła apetycznie drży. Bez rozgrzanego piekarnika, bez godziny czekania: wystarczy […]
Wyśmienity przepis na pikantny ramen tantanmen, który przygotujesz w mgnieniu oka — posiłek godny najlepszych restauracji Aksamitny, aromatyczny, przyjemnie pikantny bulion i mięsny dodatek o intensywnym smaku. Właśnie to obiecuję wam, drodzy czytelnicy, w tym przepisie na bardzo, bardzo popularny ramen (o który często prosili moi obserwatorzy). No dobrze, o […]
Wyjątkowo rozgrzewający przepis na koreańskie dakgalbi Jeśli myśleliście, że tteokbokki albo chińskie fondue to szczyt kulinarnego comfort food, pozwólcie, że przedstawię wam przepis kuchni koreańskiej, który szybko wskoczy na ten sam poziom: dakgalbi. To danie jest stosunkowo proste w przygotowaniu i nie wymaga wielu egzotycznych składników. Te nieliczne można pominąć […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)