Pekingand … trenger jeg egentlig å introdusere denne kinesiske klassikeren? Når det er sagt, har den en ganske interessant historie. Historien bak pekingand Opprinnelsen til pekingand strekker seg tilbake til Ming-dynastiet, for omkring 600 år siden. Kokker fra hele Kina reiste til Beijing for å lage mat for keiseren. Det […]
Hva er Moo Ping? Å, Moo Ping! Uttales [mǔː pîŋ] på thai, og betyr bokstavelig talt «grillet svinekjøtt». Dette er en liten skatt fra thailandsk gatemat som begynte å gjøre seg bemerket i 1952. Siden den gang har den vunnet hjertene – og smaksløkene – til alle som har prøvd […]
Sichuansk kylling, også kjent som Chongqing-kylling (重庆辣子鸡) eller mala-kylling (麻辣鸡), er en ikonisk rett fra Sichuan-provinsen i Kina, og er særlig populær i Chongqing. Med sin sterke farge og intense smak er dette en klassiker som har vunnet matelskere over hele landet. Til tross for sitt ildfulle og litt skremmende […]
En herlig oppskrift på ris som trekker til seg den dype smaken av kinesiske lap xuong-pølser Jeg har testet denne oppskriften i flere uker, og nå må jeg si at jeg endelig er fornøyd. Jeg tok utgangspunkt i en enkel kinesisk (kantonesisk) metode, og ga den litt ekstra piff Essensen […]
En nydelig oppskrift på kalde nudler med en lett krydret peanøttsaus. Perfekt som tilbehør til sommermåltider – denne retten byr på en herlig balanse mellom søtt, salt og spicy. Den er enkel å lage, utrolig smakfull og blir fort en favoritt på vår- og sommermenyen. For en gangs skyld blir […]
Hvis navnet ikke var tydelig nok, er dette en deilig rett med kinesisk opphav laget med biff og…trommevirvel…brekkbønner! Vi tilsetter også sopp, som gir retten enda mer smak. Raskt, godt og enkelt – hva mer kan man be om? Hvis du liker denne typen rett, bør du også prøve min […]
Tacoens opprinnelse Det er allment antatt at tacoen stammer fra Mexico, og at den ble laget lenge før spanjolene kom dit. De gamle meksikanerne brukte nystekte maistortillaer og fylte dem med blant annet fisk og kjøtt. Det var et «alt-i-ett»-måltid som ga viktige næringsstoffer og energi til dem som spiste […]
Lotusrøtter (yeon-geun) brukes mye i koreansk mat og i andre asiatiske land. Denne søte, soyabraiserte retten er en av de mest populære rettene med yeongeun i Korea. Den fortjener helt klart en plass blant dine faste favoritter av tilbehør, for dette er rett og slett nydelig! Som jeg nevnte i […]
Klassikeren fra kinesiske restauranter: endelig avsløres hemmelighetene bak kantonesisk stekt ris! Selv om retten ofte er tilpasset vestlige ganer, er den tradisjonelle oppskriften egentlig svært enkel. Det er et av kjennetegnene ved kantonesisk mat: kompleksitet i enkelheten. Med enkle ingredienser og en ukomplisert fremgangsmåte får vi en smak som virker […]
I dag lager vi kinesiske nudler med skikkelig intens kyllingsmak.Et par små tips for å få mest mulig smak: Etter det første trinnet tømmer du ut absolutt alt som er i woken, også stekesjyen fra kyllingen. Den tilsetter du igjen litt etter litt, en skje av gangen, gjennom resten av […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)