Kyllinglår med sprøtt skinn og saftig, mørt kjøtt, vendt i en blanding med røkt paprika og tilberedt på 22 minutter i air fryer. Det er noe eget med øyeblikket når skinnet begynner å frese i kurven og duften av røkt paprika sprer seg i hele kjøkkenet. Kyllinglår i air fryer […]
En saftig og gyllen oksestek i airfryer, enkelt krydret og stekt helt nøyaktig med steketermometer, før den får hvile under aluminiumsfolie for å bli ekstra mør. Kniven glir gjennom den brune skorpen og inn i et rosa kjøtt som slipper saften ut på skjærefjølen. En oksestek trenger ikke mer enn […]
Gyldne merguez på 12 minutter i airfryer, servert med en kremet saus av gresk yoghurt, harissa og mynte. Duften kommer før maten når bordet. Spisskummen og hvitløken som varmes opp, et sprak bak glasset i skuffen og skinnet som strammer seg til det sprekker lett. Merguez i airfryer gir deg […]
Kyllingfileter vendt i mel, egg og griljermel, penslet med olje og stekt i 12 minutter ved 200 °C : en gyllen, sprø skorpe uten frityrbad. Skorpen knaser, griljermelen løsner i flak på tallerkenen, og under er kjøttet fortsatt saftig. Panert kylling er en av oppskriftene der airfryeren er mer enn et kompromiss : 12 minutter […]
Tynne potetskiver, melk, fløte, et hint av hvitløk og muskat, 40 minutter ved 160 °C i kurven. Når du åpner kurven, møter du en overflate i gyllent og brunt, og duften av varm fløte med et streif av hvitløk kommer før tallerkenen. Under overflaten har skivene smeltet sammen uten å falle fra […]
Trekanter av brikark fylt med krydret storfekjøtt, sprøstekt i airfryer med bare et lett strøk penslet olje. Timeren piper, kurven glir ut, og deigen knaser allerede idet du løfter opp den første trekanten. Fyllet er rykende varmt, kjøttet fortsatt saftig, og koriander og rå løk gir det hele et friskt […]
Den kalde bollen fra Miyazaki : en iskald buljong av grillet miso og knust sesam, helt over fortsatt varm ris med bygg. Det er klamt, appetitten har vært borte siden lunsj, og likevel forsvinner denne bollen på få minutter. Den kalde buljongen kommer rett fra kjøleskapet, mettet med grillet miso og […]
Blanchert okra, deretter avkjølt og trukket i en klar, kald dashi, servert med litt buljong og bonitoflak. Sommeren klistrer seg til huden, matlysten lar vente på seg, og likevel er denne lille bollen med kald okra tom på tre munnfuller. Først kommer den iskalde dashien, akkurat passe salt, så gir […]
Smeltende paneerboller i en elfenbensfarget cashewsaus – den store vegetarklassikeren fra de mogulske hoffkjøkkenene. Malai kofta er retten du bestiller de dagene du heller vil ha noe mildt enn sterk chili. Sausen er blek, nesten elfenbensfarget, og dufter av grønn kardemomme og kasuri methi knust mellom fingrene. Bollene ligger under, […]
En koreansk kyllinggryte braisert med gochugaru og småkokt med poteter, gulrøtter og riskaker, servert midt på bordet. Gryten settes midt på bordet, rød av gochugaru, og dampen fyller rommet med duften av hvitløk og vårløk. Kyllingen har fått braisere med beina på til kjøttet løsner av seg selv, mens potetene […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)