Opprinnelsen til Tjap Tjoy Tjap Tjoy er en spennende variant av den berømte kinesiske retten Chop Suey, en rett som har begeistret matelskere verden over. Selv om Chop Suey gjerne regnes som en rett med kinesisk-amerikansk opphav, har Tjap Tjoy utviklet sin egen identitet, særlig i det indonesisk-kinesiske og nederlandske […]
Den store koreanske suppen med okseribber, langtidskokt til en klar, gyllen og fyldig kraft. En dampende bolle settes foran deg innhyllet i varm damp. Kraften er gyllen, nesten gjennomsiktig, og de kjøttfulle ribbene gir etter mellom spisepinnene. Det dufter av bein som har fått småkoke lenge, og av mild reddik. […]
Hva er reketempura? Reketempura er en av de mest populære japanske rettene som lages med tempurafritering. Det er vanskelig å ikke elske disse sprø, smakfulle rekene. De serveres som regel med en søtsyrlig saus, enten soyasaus blandet med misopasta eller tonkatsusaus. Når du først har laget dem selv, kommer du […]
Nyt essensen av det thailandske kjøkkenet med Moo Nam Tok, en uimotståelig tradisjonell salat med svinekjøtt, aromatiske urter, ristet rispulver og en spicy dressing med fiskesaus. En uunnværlig smaksopplevelse for deg som elsker eksotiske smaker Hva er Moo Nam Tok? Uttrykket « Nam tok » på thai betyr « foss », men i denne […]
En japansk risrett fra Kagoshima, der terninger av melete søtpoteter koker sammen med risen og avrundes med bare en klype salt og svart sesam. Når kveldene blir kjøligere, er en bolle med rykende varm ris, prikket med gylne terninger av søtpotet, nok til å skape varme rundt bordet. Duften minner […]
En koreansk gryte med silkemyk tofu i en fyldig buljong med gochugaru, sjømat og hvitløk. En ttukbaegi settes på bordet mens den fortsatt boblekoker. Den røde buljongen, blank av chiliolje med gochugaru, dufter av hvitløk, sjømat og et hint av sesam. Under overflaten ligger sundubu i bleke, silkemyke klumper, milde […]
En sprø utenpå og myk inni koreansk pannekake med sjømat og vårløk, servert rykende varm med en syrlig soyasaus. Regnet starter i stekepannen før det i det hele tatt treffer vinduet: oljen freser, røren syder, vårløken mørner og slipper en grønn, mild og nesten søt duft. En god pajeon kjenner […]
En gyllen og sprø omelett, frityrstekt i wok i rikelig med olje og smaksatt med fiskesaus. En luftig omelett lander fresende på rykende varm jasminris. De frynsete kantene knaser, og duften av karamellisert fiskesaus stiger opp med dampen. En autentisk kai jeow er ikke en blek, sammenbrettet omelett. Dette er […]
En deilig, tradisjonell oppskrift på indonesisk pannekake fylt med storfekjøtt På en matvogn i Jakarta etter mørkets frembrudd lander en gyllen, sprø pakke på skjærebrettet. Kniven treffer med et klakk og skjærer gjennom det blærete deigskallet, mens dufter av krydder, karri og vårløk slipper ut. Rett ved siden av, på […]
En krydret kokosbuljong med reker, kylling, risnudler og friske urter – en fyldig og duftende laksa. Det første du legger merke til, er duften. Kokoskremen folder seg ut i chilihet varme som virvler opp fra grytene i en mathall i Kuala Lumpur. Én skje senere åpenbarer rettens stille budskap seg : […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)