En deilig oppskrift på de berømte vietnamesiske salte pannekakene Bánh Xèo Den gylne skorpen, både sprø og delikat, er uimotståelig. Inni er Bánh xèo full av utsøkte smaker: svinekjøtt og/eller reker, med mungbønner, løk og bønnespirer. Denne retten, som er en suksess over hele verden, nytes aller best rett fra […]
Oppdag oppskriften på den berømte okonomiyakien, en japansk kålpannekake toppet med kjøtt, sjømat og et vell av smaker. Min autentiske oppskrift tar deg rett til de livlige gatene i Osaka. Okonomiyaki, hva er det? Okonomiyaki (お好み焼き) kalles av og til den «japanske pizzaen», men er egentlig en japansk, salt pannekake […]
En nydelig oppskrift på sprø reker med salt og pepper, vendt i en smaksrik krydderblanding med hvitløk, chili og salt. I Nord-Kina er det vanlig å bruke hele reker, med hode og skall, i tradisjonelle retter – en metode som viser hvor høyt man verdsetter autentiske smaker og tekstur i […]
En utrolig oppskrift på woket kylling med en deilig mandelaroma Enten det er kylling med cashewnøtter, kung pao-kylling eller denne nykommeren, woket kylling med mandler, er kinesisk mat – og asiatisk mat generelt – full av retter som kombinerer kylling og nøtter. Hvorfor? Jeg kunne funnet på en dypt kulturell […]
Gyudon – hva er det? På lik linje med Oyakodon og Katsudon er Gyudon en del av den store det japanske kjøkkenet-familien Donburi. Den er til og med en stor favoritt, og finnes både i «vanlig» og krydret versjon. Kort fortalt: supersmakfullt biffkjøtt i en dashi-basert saus, helt over ris […]
Tamagoyaki, ofte sammenlignet med en lagvis omelett på grunn av sine sirlig lagdelte lag, er en hjørnestein i japansk gastronomi som forener enkelhet og eleganse på harmonisk vis. Verdsatt både i hverdagslige bentoer og som et raffinert innslag på sushifat, er tamagoyaki en hyllest til umami, den rike og komplekse […]
Tsukune representerer en særpreget japansk tilnærming til kjøttboller og passer perfekt inn i landets rike og mangfoldige matkultur. Ettersom disse kyllingbollene blir stadig mer populære, er det viktig å forstå essensen deres og den beste måten å tilberede dem på. Hva er Tsukune? Tsukune er ikke bare enkle kyllingboller. Begrepet […]
Bibimbap er en klassiker i det koreanske kjøkkenet og byr på en rik kombinasjon av smaker og teksturer. Retten er utbredt langt utenfor Koreas grenser og begeistrer et globalt publikum, selv dem som knapt kjenner koreansk kultur. Bibimbap, hva er det? Bibimbap, bokstavelig talt «ris blandet med kjøtt og et […]
Den autentiske hotteok-oppskriften – en deilig og trøstende godbit De søte koreanske pannekakene, oftest kalt hotteok, er blant de mest ettertraktede gaterettene i Korea og fanger både hjerter og ganer – særlig i den kalde vintersesongen, i motsetning til mangobingsu om sommeren. Denne klassikeren nytes med hendene og varmer både […]
En nydelig oppskrift på taiwansk kylling med et rett og slett eksepsjonelt forhold mellom tid, smak og vanskelighetsgrad Kylling med tre skatter – hva er det? “San Bei Ji” (三杯鸡) på mandarin betyr bokstavelig talt “taiwansk kylling med tre kopper”. Det er en uunnværlig rett i – ja, du gjettet […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)