Sup dan kaldu

Salad brokoli yang empuk namun tetap renyah dengan telur, dibalut saus yoghurt, mayones, dan minyak zaitun, dilengkapi tomat kering dan kacang mete. Kuntum brokoli hijau segar, saus lembut, potongan tomat kering, dan kacang mete renyah: kesegaran dan perpaduan teksturnya langsung terasa di meja makan. Brokolinya tetap empuk dan renyah, telur […]

Avgolemono ketogenik: sup Yunani dengan ayam, telur, dan lemon, tanpa beras maupun orzo, dikentalkan dengan krim dan bawang putih panggang. Semangkuk sup berwarna pucat bertekstur lembut, disajikan panas, memadukan aroma lemon yang segar, kekayaan rasa ayam yang direbus perlahan, dan rasa manis lembut bawang putih panggang. Dalam avgolemono versi ketogenik […]

Salad bit, grapefruit, arugula, kacang kenari, dan feta, dengan perasan lemon dan minyak kenari, siap dalam sepuluh menit. Di atas piring, warna merah delima bit, merah muda grapefruit, dan hijau arugula yang bercita rasa pedas saling melengkapi. Bit yang empuk menyerap sari jeruk, feta memberikan sentuhan asin, kacang kenari menghadirkan […]

Sup asparagus dengan saus hollandaise: air rebusan asparagus yang disaring, dikentalkan dengan hollandaise menggunakan blender, tanpa tepung maupun krim. Sedikit perasan lemon menyegarkan mentega hangat, herba yang dicincang halus mengharumkan semangkuk sup, dan asparagus memberi kaldu cita rasa sayuran yang lembut. Sup ini berbahan dasar air rebusan asparagus yang disaring, […]

Salad caprese: tomat, mozzarella, basil, minyak zaitun, dan garam, diracik dalam sepuluh menit tanpa dimasak. Tomat yang mengilap, mozzarella yang lembut saat diiris, basil yang ditambahkan sesaat sebelum disajikan, dan sedikit minyak zaitun yang berkilau terkena cahaya. Dalam sepuluh menit, sepiring salad pun menghadirkan suasana musim panas. Tomat memberikan sari […]

Sup bit lembut berwarna merah keunguan, diperkaya dengan sedikit krim dan basil segar, siap dalam 30 menit. Di dalam mangkuk, warna merah keunguan tampak kontras dengan kucuran krim dan daun basil. Disajikan panas, sup bit ini merupakan sup lembut kilat untuk empat orang, siap dalam total 30 menit, yang memadukan manisnya bawang […]

Salad kubis kerucut, mentimun, dan lobak merah yang renyah dan segar, dengan vinaigrette tanpa gula bercita rasa madu. Kubis kerucut memberikan kerenyahan yang nyata, mentimun menyumbangkan kesegaran, dan lobak merah menghidupkan keseluruhan rasanya. Vinaigrette tanpa gula membalut irisan sayuran dengan cita rasa yang mengingatkan pada madu, meski tidak mengandung madu: […]

Sup zukini dengan pecorino dan lemon, tanpa krim maupun kentang: zukini ditumis hingga keemasan lalu dihaluskan, dengan keju susu domba sebagai pengental. Pecorino meleleh dalam kaldu panas, lemon menyegarkan keseluruhan rasanya, dan kacang kenari panggang memberi kerenyahan saat disajikan. Sup zukini ini menggantikan krim dan kentang dengan keju susu domba […]