Adas mentah yang diiris tipis, ayam asap, tomat ceri, dan zaitun kalamata, dipadukan dengan saus yoghurt dan mayones.
Salad adas ini renyah saat digigit, dengan kesegaran sayuran mentah beraroma adas manis, sentuhan rasa asap dari ayam, serta rasa asin dan nuansa buah dari zaitun kalamata. Sesendok yoghurt, sesendok mayones, dan sedikit minyak zaitun membalutnya dengan saus yang lembut. Untuk satu orang, cukup luangkan 10 menit tanpa perlu memasak : salad ini layak masuk dalam daftar hidangan siap dalam 20 menit atau kurang. Resep ini termasuk dalam kumpulan sup dan salad keto saya.
Apa Itu Salad Adas ?
Ini adalah salad campur yang disajikan dingin : adas mentah yang diiris tipis, ayam asap siap santap, tomat ceri, zaitun kalamata, serta saus dari yoghurt, mayones, dan minyak zaitun murni ekstra. Sejumput garam saja sudah cukup, karena zaitun dan ayam sudah memberi rasa.
Adas memberi volume dan kerenyahan, ayam memberi tekstur padat dan sentuhan rasa asap, sedangkan tomat memberi sari buah yang segar. Saus membalut irisan adas tanpa membuatnya terendam, dan setiap bahan tetap terlihat jelas di dalam mangkuk.
Asal Usul Versi Ini
Adas mentah biasa disantap sebagai salad dalam berbagai masakan Mediterania, sering kali bersama zaitun dan minyak zaitun. Versi ini berasal dari masakan sehari-hari, yang memadukan sayuran mentah, daging yang sudah matang, dan saus cepat racik menjadi hidangan sederhana.
Ayam asap dan saus yang lembut mengubahnya dari hidangan pembuka menjadi hidangan utama yang ringan. Sebagai hidangan pembuka, satu porsi bisa dibagi ; sebagai hidangan utama, 75 g ayam membuatnya lebih mengenyangkan.
Bahan-Bahan Utama
Siapkan setengah umbi adas untuk satu porsi, pilih yang padat dan tidak memiliki bagian lunak. Iris tipis dengan pisau, pengupas sayuran, atau alat pengiris mandolin agar tetap renyah dan terbalut saus dengan baik. Aroma adas manisnya menyeimbangkan mayones dan zaitun.
Ayam asap berupa 75 g filet sudah matang : cukup potong-potong saja. Lima tomat ceri yang dibelah dua menambah sari buah dan warna, sementara segenggam zaitun kalamata tanpa biji memperkaya rasa.
Sausnya memadukan masing-masing 1 sendok makan yoghurt susu atau nabati, mayones, dan minyak zaitun murni ekstra, ditambah sejumput garam laut. Yoghurt memberi sedikit rasa asam, sedangkan mayones memberi kelembutan.
Teknik Persiapan dan Penyajian
Belah adas menjadi dua, lalu iris tipis, karena irisan tebal sulit dikunyah. Keringkan dengan baik setelah dicuci dan tiriskan zaitun agar saus tidak menjadi encer. Campurkan bahan saus, balurkan pada adas, lalu tambahkan ayam, tomat, dan zaitun yang dibelah dua.
Sajikan dingin segera setelah diaduk agar tetap renyah. Satu porsi mengandung 143 kkal dan 10 g karbohidrat bersih. Untuk dibawa sebagai bekal, siapkan wadah kedap udara dan tas berinsulasi.
Untuk ide rendah karbohidrat lainnya, jelajahi semua resep keto saya.
Bahan-bahan
- 0.5 umbi adas
- 75 g filet ayam asap
- 5 tomat ceri atau tomat kecil yang bisa dimakan langsung
- 1 genggam zaitun Kalamata
- 1 sendok makan yoghurt berbahan susu hewani atau nabati
- 1 sendok makan mayones
- 1 sendok makan minyak zaitun ekstra murni
- satu jumput Garam laut Celtic
Petunjuk
- Belah umbi adas menjadi dua, lalu iris tipis. Bisa juga menggunakan pisau pengupas atau alat pengiris mandolin.0.5 umbi adas
- Buat saus dari yoghurt, mayones, minyak, dan garam. Campurkan dengan adas.1 sendok makan yoghurt, 1 sendok makan mayones, 1 sendok makan minyak zaitun, satu jumput Garam
- Potong-potong ayam, lalu tambahkan. Belah tomat ceri dan zaitun menjadi dua, lalu tambahkan.75 g filet ayam, 5 tomat ceri, 1 genggam zaitun Kalamata
