Temukan hidangan mi dingin khas Korea Utara yang disajikan dalam kaldu sapi yang menyegarkan Sendok berdenting pelan di mangkuk logam, tanpa kepulan uap, dalam keheningan yang lembut. Anda mengangkat mangkuk ke bibir, menghirup aroma samar gandum kuda, lalu meneguk seruputan dingin pertama itu : kaldu sebening salju cair, tetapi menyimpan jejak lemak sapi […]
Udon adalah salah satu klasik dalam masakan Jepang. Jika Anda sudah mengikuti saya cukup lama, Anda pasti familier dengan yaki udon daging sapi saya yang rasanya sudah tak perlu diperkenalkan lagi. Untuk resep ini, saya ingin mengambil inspirasi dari masakan Korea karena belakangan ini saya sedang agak kecanduan gochujang. Jadi, […]
Apa itu Phở? Phở (diucapkan “feuh”) adalah sup mi khas Vietnam yang biasanya dibuat dengan daging sapi, lalu disajikan dengan aneka pelengkap lezat seperti tauge segar, basil, dan cabai. Inilah hidangan klasik dalam masakan Vietnam. Saya benar-benar jatuh hati pada sup istimewa ini. Kaldu yang harum dan kaya rasa menghadirkan […]
Resep ramen tantanmen pedas yang lezat, siap dibuat dalam waktu singkat untuk hidangan yang layak disajikan di restoran terbaik Kaldu yang kental, gurih, dan mantap pedasnya, dengan topping daging bercita rasa intens. Itulah yang saya janjikan kepada Anda, para pembaca, lewat resep ramen yang sangat, sangat populer ini (dan sering […]
Kalau Anda sampai di halaman ini, rasanya Pad Thai tidak perlu diperkenalkan lagi. Wajar saja—siapa yang bisa melewatkannya? Inilah hidangan paling ikonis dari masakan Thailand, dan kabar baiknya, Pad Thai juga tidak terlalu sulit dibuat sendiri di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan khas Thailand ini juga terasa jauh lebih enak […]
Resep tradisional untuk sup mi paling nikmat dalam kuliner Vietnam Jika Anda menyukai Phở, ramen, dan sup mi pada umumnya, jangan sampai melewatkan salah satu hidangan klasik besar dari masakan Vietnam ini! Ikon kuliner Huế yang sarat sejarah ini memang butuh usaha untuk dibuat di rumah, tetapi hasilnya benar-benar sepadan, […]
Apa itu japchae? Japchae adalah hidangan tradisional Korea yang terdiri dari mi ubi jalar bening, sayuran, dan daging. Di Korea, hidangan ini kerap disiapkan untuk merayakan acara-acara istimewa, misalnya saat Tahun Baru, karena melambangkan keberuntungan untuk tahun yang akan datang. Japchae juga bisa disajikan sebagai banchan atau anju (hidangan yang […]
Saya belum pernah menemukan restoran Tionghoa yang tidak menyajikan mi sayuran. Wajar saja, rasanya memang seenak itu. Yang saya sesalkan dari banyak restoran adalah mereka berhasil menyederhanakan resep yang sebenarnya sudah sangat sederhana… hasilnya, mi yang disajikan justru terasa biasa saja, tanpa lapisan rasa: yang menonjol hanya kecap asin. Masakan […]
Laksa kaya rasa dengan kuah kelapa pedas, udang, ayam, mi beras, dan herba segar yang harum. Hal pertama yang langsung terasa adalah aromanya. Krim kelapa merekah dalam panas cabai yang berputar di atas panci-panci besar di sebuah pujasera Kuala Lumpur. Setelah satu suapan, pesan diam-diam dari hidangan ini pun terungkap : […]
Mie tumis adalah salah satu andalan masakan Asia, terutama masakan Tiongkok. Selama ribuan tahun, mie diolah dengan berbagai cara. Nah, berikut resep mie tumis ala street food versi saya. Mengapa street food? Karena versi ini dimasak sangat cepat dan memakai cukup banyak lemak. Meski hampir semua mie tumis bisa disebut […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia