Ez az 5 perc alatt elkészülő kínai salátaöntet egyszerű, kellemesen savanykás és elképesztően finom! Szezámolajjal, rizsecettel, mézzel és szójaszósszal készül, bármilyen salátához remekül illik, és a kedvenc kínai éttermed ízeit idézi. Egy jó salátaöntet az, ami igazán életre kelti a salátát. Elsőre felesleges pluszmunkának tűnhet házilag salátaöntetet készíteni, pedig tényleg […]
Az őrölt fekete szezámmagból, szezámolajjal vagy mézzel készült fekete szezámpasztát (más néven Kuro Neri Goma) édes és sós ételek ízesítésére használják a japán és más ázsiai konyhákban. Tanuld meg, hogyan készítheted el otthon, akár már ma! Japánban, valamint Kelet- és Délkelet-Ázsia más konyháiban a fekete szezámmagot nagyon gyakran használják főzéshez, […]
Mi az a teriyaki szósz? A teriyaki szósz sűrű, édes-sós mártás, amelyet gyakran használnak a japán konyhában. A nevét a „teriyaki” kifejezésről kapta, amely a húsok vagy zöldségek ilyen szósszal való elkészítésére utal. Fényes, mázas bevonatot és enyhén savanykás-édes ízt ad az ételeknek; a szó szerinti jelentése is ehhez kapcsolódik: […]
Használd ezt az egyszerű, mindössze négy hozzávalóból készülő thai salátaöntetet kedvenc autentikus thai salátáidhoz. Az arányokat bátran igazítsd az ízlésedhez: teheted édesebbé, savanykásabbá, sósabbá vagy csípősebbé. A thai saláták egészen mások, mint a nyugati stílusú saláták. Bár „salátáknak” nevezzük őket, gyakran nem salátalevélből vagy más zöldekből készülnek, hanem többnyire a […]
Mi az a tanghulu? Európában jól ismerjük a cukormázas almát, Kínában viszont van cukormázas eper, klementin, szőlő… Röviden: tanghulu. De mi is ez pontosan? A tanghulu egy édes, roppanós harapnivaló, amelyet Kína-szerte megtalálni, a mozgó utcai árusoktól egészen a nagy, csillagos éttermekig. A tanghulu lényege egyszerű: egy desszert, amely egy […]
Puha kis zsemlék krémsajttal töltve, fokhagymás-vajas szószba mártva, majd újra sütve, amíg aranyszínűek és fényesek nem lesznek. A koreai fokhagymás zsemle egészen más műfaj, mint a fokhagymával bedörzsölt bagett. Itt a kenyér puha, szinte briós jellegű, és minden bevágásba fehér, enyhén savanykás töltelék kerül. A vajas, fokhagymás, tojásos szósztól fényes, […]
A kombuval finoman illatosított, fényes shari tetejére kinshi tamago szalagok, ikura, garnéla, cukorborsó, nori, shiitake és angolna kerül. Ha a chirashizushi ünnepi hangulatot idéz, az nem véletlen: gyakran kerül az ünnepi asztalra. A március 3-i Hina Matsuri idején színei a tavaszt hirdetik. Hozzávalóinak szimbolikus jelentésük is van : a garnéla a […]
Ecettel ízesített rizzsel töltött, sült tofuzsebek: édeskés-sós utcai sushi, amely Inari szentélyeihez kötődik. A tofuzsebek szójaszószos-mirines mázban fénylenek, majd langyos, ecetes illatú shari bújik elő belőlük. Az autentikus inarizushi visszafogott fogás, mégis hosszan megmaradó ízélményt ad: édes, sós és finoman savanykás, nem a látványos hatásra, hanem az egyensúlyra törekszik. Azoknak, […]
Pihe-puha japán gyümölcsös sandók friss gyümölcsökkel és stabilizált tejszínhabbal töltve, hogy a szeletek szépen, tisztán vághatók legyenek, az élmény pedig igazán kényeztető maradjon. A nagyon puha shokupan szinte belesimul a jól behűtött krémbe és a gondosan formára vágott gyümölcsökbe; minden falat inkább egy könnyű sütemény lágyságával omlik szét, nem pedig […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)