Cukkinileves pecorinóval és citrommal, tejszín és burgonya nélkül: a cukkinit aranybarnára pirítjuk, majd turmixoljuk, és juhsajttal sűrítjük. A pecorino beleolvad a forró alaplébe, a citrom felélénkíti az ízeket, a pirított dió pedig tálaláskor ropogós kiegészítőt ad. Ebben a cukkinilevesben a tejszínt és a burgonyát reszelt juhsajt helyettesíti, amely lágy állagot […]
Zellergumópüré pecorinóval, burgonya és tej nélkül: a zellergumót gőzben puhára pároljuk, pürésítjük, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. A finomra vágott zsálya illatossá teszi a lágy, enyhén borsos pürét, amelyet a pecorino sós íze és a füstölt paprika gazdagít. Ez a zellergumópüré a burgonyapüré könnyebb alternatívája. 2 személyre 25 perccel számolj, ebből 20 perc […]
Újragondolt nizzai saláta római salátával és majonézzel: paprikás tonhal, szardella, lágy tojás és olajbogyó. Olívaolajtól fénylő rómaisaláta-levelek, paprikával ízesített tonhal, jó sós szardella és egy kevés majonéz. Ez az újragondolt nizzai saláta eltér a klasszikus változattól: majonéz is kerül bele, a zöldbab főtt, a tonhal és a szardella pedig együtt […]
Serpenyős firenzei tojás angol muffin és posírozás nélkül: a tojások a spenótban sülnek meg, melléjük külön, turmixgéppel készül a hollandi mártás. A folyós tojássárgája összekeveredik a fénylő spenóttal, a szépen megpirult gombával, a fokhagymával és egy leheletnyi piros csilivel. Ez a serpenyős változat megőrzi a firenzei tojás jellegét, de angol […]
Kurkumás aranytej hozzáadott cukor nélkül: fűszeres meleg ital, amely 5 perc alatt elkészül. A kurkuma mélysárgára színezi az italt, a gyömbér enyhén csípőssé teszi, a fahéj pedig lágyítja a lecsengését. Ez az aranytej növényi alapú, fűszeres meleg ital, hozzáadott cukor nélkül. 5 perc alatt elkészül, 250 ml növényi italból. Ez a recept is […]
Mascarponés gombaleves liszt és burgonya nélkül, agar-agarral sűrítve. Az aranybarnára pirított gombaszeletek kellemes pirult ízt adnak, a mascarpone selymessé teszi az alaplevet, a rozmaring pedig gyantás aromával egészíti ki. Ez a mascarponés gombaleves szénhidrátszegény változat, liszt és burgonya nélkül, agar-agarral sűrítve. Főzéssel együtt összesen 15 perc alatt elkészül, 2 adag lesz belőle, […]
Lágy, selymes paszternákpüré burgonya nélkül, olívaolajjal vagy vajjal kikeverve. Az áttört paszternák lágy és enyhén édeskés marad, ízét gyümölcsös olívaolaj vagy vaj kerekíti le. Ez a püré a lényegre összpontosít: tejszín és burgonya nélkül készül, hogy érvényesülhessen a gyökérzöldség földes íze. 25 perc alatt elkészül, ebből 20 perc a vízben főzés vagy […]
Krémes tojássaláta majonézzel összefogva, mustárral, kapribogyóval és chilipehellyel ízesítve. A krémes öntet bevonja a tojásdarabokat, a mustár csípősséget ad, a kapribogyó sós savassága ellenpontozza az ízeket, a chilipehely pedig határozottan melengető utóízt hagy. Ez a tojássaláta hideg fogás: kemény tojás mustáros majonézzel összefogva, friss zöldfűszerrel és savanykás ízesítővel. 2 személyre készül, […]
A lényegre összpontosító görög saláta: paradicsom, uborka, morzsolt feta és kétféle olívabogyó, fejes saláta és paprika nélkül. Lédús paradicsom, ropogós uborka, morzsolt feta és kétféle olívabogyó, mindezt a paradicsom levével elkeveredő extra szűz olívaolaj fogja össze. Az utolsó pillanatban megmorzsolt friss oregánó meghozza az étvágyat. Ez a görög saláta a […]
Pesto rosso paradicsom nélkül: színét és ízét a sült piros húsú paprika, a krémesre sült fokhagyma és a mandulavaj adja. A sült piros húsú paprika kiengedi édes levét, a sütőben sült fokhagyma krémessé válik, a mandulavaj pedig sűrű, piros krémmé fogja össze az egészet. Ebben a pesto rossóban az aszalt […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)