A tökéletes recept szaftos, omlós, ellenállhatatlanul ropogós csirkealsócombhoz air fryerben, mindössze egy kevés olajjal és néhány fűszerrel, külön panírozás nélkül! Ehhez a recepthez csak kevés olajra lesz szükséged: nagyjából két evőkanálnyira Tippek a tökéletes csirkealsócombhoz air fryerben Melegítsd elő az air fryert: Járasd az air fryert néhány percig, mielőtt beletennéd […]
Hideg burgonyasaláta tonhallal és olívabogyóval, amely Spanyolország minden tapasbárjának pultján megtalálható. Nagy a meleg, az étvágy is várat magára, és elsőként egy tál jó hideg saláta kerül a pultra. A kanál belemerül a majonézzel bevont burgonyába, útba ejt egy darab olívabogyót, majd tonhallal és egy kis főtt tojással bukkan elő. […]
Rendkívül krémes, hideg andalúz leves mandulával, fokhagymával és olívaolajjal, ecettel ízesítve, jól behűtve, szőlővel tálalva. Augusztusban Málagában már dél előtt elillan az étvágy. Egy pohár jéghideg ajoblanco egyetlen korttyal visszahozza: tejfehér leves, a pohár alján két-három szem muskotályos szőlő, a tetején egy kevés olívaolaj. Először a fokhagyma határozott íze jelentkezik, […]
Omlós garnélarák keralai kókusztejes curryben, currylevelekkel illatosítva és malabári tamarinddal megbolondítva. Olyan fogásra vágysz, amelynek a szószát az utolsó kanálig kitunkolnád? A garnélák finom omlósak, kókuszos szósz öleli körül őket, és az enyhén savanykás íz újabb falatra csábít. A gyömbér és a zöld csili kellemesen átmelegíti a szájat, a currylevelek […]
Gyors, észak-indiai dahl: krémes, illatos, ghís, fűszeres-fokhagymás tadkával koronázva, tökéletes rizzsel vagy rotival. Este 7 van, megjön az éhség, a hűtőben pedig semmi sem emlékeztet igazán vacsorára. Egy marék vöröslencse, két paradicsom, és a lábasból máris csábító illatok szállnak fel. A lényeg a legvégén történik : a forró ghíben sercegő fokhagyma […]
Hidegen tálalt házi udon, koncentrált, niboshi dashiból készült tsuyuval meglocsolva, reszelt daikonnal, gyömbérrel és citromgerezdekkel. Fülledt az idő, a konyha amúgy is túl meleg, és egy gőzölgő tál leveshez sincs kedve az embernek. A tészta jeges vízből érkezik, feszesen ruganyos, és elég ráönteni egy kevés jól koncentrált tsuyut. A reszelt […]
Egy házi japán curry darált sertéshússal és omlós zöldségekkel, házi curryrántással sűrítve, finom édes-sós jegyekkel megbolondítva. Egy tál rizs, egy merőkanál aranyló curry, és puha kabocha tök-, burgonya- és padlizsándarabok. A darált sertéshús beleolvad a szószba, a gyömbér és a fokhagyma finoman kibontakozik, a ketchup, a Worcestershire-szósz, az alma és […]
Egy melengető japán nabe shirodashi-alaplével és szójatejjel, csirkével, tofúval, zöldségekkel és gombákkal: teljes értékű, mégis kifinomult fogás. Kint szürke az idő, az asztalon pedig egy donabe fölött lágy pára száll fel a fehér alapléből. A cukrozatlan szójatej, a fehér miso és a dashi könnyed, mégis telt kerekséget adnak neki, minden […]
Klasszikus filippínó reggeli karamellizált pácolt marhahússal (tapa), fokhagymás pirított rizzsel (sinangag) és tükörtojással, ecetes sawsawannal tálalva. A fokhagyma a forró olajba kerül, és csípősen fűszeres illata betölti az egész konyhát. A rizs serceg, miközben a gerezdek aranyszínűre sülnek. Mellette ott pirulnak a marhaszeletek, a tapa, karamellizált, enyhén füstös szélekkel. A […]
Belül puha, kívül ropogós japán melon pan, vékony, édes keksztésztával borítva és elegáns rácsmintával díszítve. Harapásra a cukros kéreg úgy pattan szét, mint egy keksz, majd feltárul alatta a kelt, légies, vajas bélzet, amely puha szálakra omlik. A domború tetején a mély rácsminta és a zarame cukorkristályai már előre ígérik […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)